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화이트허니 프로세싱의 코스타리카 돈카이토 핸드드립 레시피

안녕하세요, 모모스커피입니다 :-) 오늘은 칼리타 웨이브 185 드리퍼를 이용한 핸드드립 레시피를 소개해드립니다. 오늘 소개해드리는 커피는 코스타리카의 리카르도 농장주가 운영하는 돈 카이토 농장에서 재배된 커피입니다. 돈 카이토 농장은 2011,2018년 코스타리카 COE 1등과 2019년 COE 2등을 수상한 경험이 있는 코스타리카를 대표하는 농장이자 세계 최고의 커피 농장 중 하나입니다. 매년 소개해드리는 농장인 만큼 이번에도 꼭 소개시켜드리고 싶은 커피입니다. 이 커피는 카투아이 품종의 화이트 허니 프로세싱이 접목된 커피인데요. 커피체리의 10%의 점액질만 남기고 아프리칸 베드에서 천천히 말리는 가공방식인 화이트 허니 프로세스로 좀 더 선명한 플레이버와 높은 클린컵이 특징입니다. 고급 견과류의 고소한 향미와 카라멜의 부드러운 단맛, 라운드한 질감의 마무리가 아주 매력적인데요. 매일 드시기에 부담없는 커피로 꼭 추천드리고 싶습니다. 감사합니다. [email protected]

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