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Milko Chilleri al Molino Borgioli | Speciale Bonappe

Per la rubrica di enogastronomia e cucina Bonappe, il giornalista Milko Chilleri visita il nostro storico Molino, unico in Toscana specializzato in grano duro. Con oltre tre secoli di storia, il Molino rappresenta un’eccellenza del territorio toscano, grazie a un legame autentico e consolidato con gli agricoltori locali. La tradizione molitoria si tramanda da generazioni all’interno della stessa famiglia e oggi è guidata con orgoglio e visione innovativa da Caterina e Alessia Borgioni — insieme al cugino Ludovico — prime donne nella storia dell’azienda a dirigerla. Nel video entriamo nel cuore dell’impianto produttivo per scoprire come nasce una farina di qualità: dalla selezione attenta del grano fino al prodotto finito. Un viaggio tra semole di grano duro e farine di grano tenero, ingredienti toscani d’eccellenza ideali per preparare pasta, pane, dolci tradizionali e ricette creative. 00:10 La storia del Molino Borgioli 00:41 Unico storico molino toscano di grano duro 01:09 L'attenzione alla qualità 01:59 Preparazioni fatte con semole e farine Molino Borgioli 02:42 Pappardelle al cavolo nero - la ricetta 04:10 La nuova generazione alla guida del Molino 👉 Scopri di più sul sito www.molinoborgioli.it