試新嘢│銅鑼灣人氣川菜館 新推$75川味登龍雞套餐 集麻辣鮮香滑於一身│每日限量5份沸騰椒麻魚 入口嫩滑 帶清香麻味 ( скачать в хорошем качестве

試新嘢│銅鑼灣人氣川菜館 新推$75川味登龍雞套餐 集麻辣鮮香滑於一身│每日限量5份沸騰椒麻魚 入口嫩滑 帶清香麻味 (

相信餓底讀者吃過不少海南雞，但川式做法的海南雞，又有沒有吃過？ 最近銅鑼灣登龍街人氣川菜館金玥，就推出新菜式──登龍雞。午市$75套餐分量十足，雞是平日例牌分量，配有三款醬料及飯，看賣相與海南雞相似，但因為混合了川式做法，令這道雞菜式集合麻辣鮮香滑於一身。「大家都吃習慣了海南雞的味道，其實在我槪念裏，為何不能融合川式口味呢？我們做川菜的，會加加自己元素，令到這道雞菜式有變化及融會，令客人可以自己挑選味道，用了三個醬汁配這個雞。」老闆兼大廚李文金師傅說。 三款特色醬料，分別是葱配生抽、滷水炒製而成的香葱醬 ；麻味十足的椒麻醬；還有香而不嗆的辣油醬。三個醬汁可以分開醮點，又可混搭食用，味道層次豐富又有趣。雞選用了三黃雞，以鹽醃味後沖洗乾淨，以浸雞方式烹調，浸雞水裏特別加了南薑、薑、葱及黃梔子，浸熟後立即冰鎮，然後斬件去骨，入口啖啖肉。套餐裏的飯不是一般的油飯，而是用上浸雞水、葱及芫荽熬煮成的葱油飯，飯面放上炸葱，單吃飯已覺得很滋味。 除了登龍雞 ，新菜式還有每日限量5份的沸騰椒麻魚。 改良自四川成都的沸騰魚，不過不使用紅油，而是改用菜油，先把新鮮的青花椒配二荊條、湖南椒配自家魚湯炒香，趁熱灒上高溫菜油，令黑魚片入口出奇嫩滑，還帶有清香的麻味，喜歡麻辣菜式的人士，絕不能錯過。 金玥 (銅鑼灣店) 營業時間：星期一至日 11:30am至11:30pm 地址：銅鑼灣登龍街玉山大廈地下31-35號 電話：5440 2459 #餓底TV #香港 #香港美食 #美食 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #川菜 #川味 #金玥 #香辣 #酸菜魚 #登龍雞 #沸騰椒麻魚 #海南雞 #花椒 #葱油飯 #辣子雞 #萵荀 #852food #hkfood #instafood #hkfoodie #hongkongfood #hongkongfoodie #foodie #yum #causewaybay #sichuan #sichuancuisine ======================== 唔想錯過餓底TV新片🤤 就記住Subscribe YouTube，最緊要CLS🧡 同埋撳鐘仔開啟通知 🛎🛎🛎 而家仲可以助養餓底添喇 🍔🍔🍔 👉🏻 https://linktr.ee/hungrytvhk 👈🏻