Быстрые соленья: морковь и дайкон скачать в хорошем качестве

Быстрые соленья: морковь и дайкон

Сохраните мой рецепт быстрого и простого приготовления маринованной моркови и дайкона 🥕 2 средние моркови (примерно 2 стакана), тонко нарезанные или натёртые 1 небольшой дайкон (примерно 2 стакана), тонко нарезанный или натёртый 2-3 столовые ложки кошерной соли 1-2 тайских перца чили (по желанию) 1 1/2 стакана воды 1 стакан белого уксуса 1/2 стакана сахара 1/2 столовой ложки кошерной соли 1. Очистите морковь и дайкон, нарежьте соломкой или измельчите на мандолине. Посыпьте 2-3 столовыми ложками соли и хорошо перемешайте. Оставьте на 10-20 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Тщательно промойте водой и процедите. При необходимости отожмите лишнюю воду. 2. В средней кастрюле доведите воду до кипения, затем добавьте сахар и соль. Размешивайте, пока всё не растворится. 3. Выключите огонь, затем влейте уксус и хорошо перемешайте. Дайте остыть. 4. Добавьте протертую морковь, дайкон и перец чили (по желанию) в стеклянную емкость для хранения. Перелейте в емкость остывший рассол. Накройте крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на 4–6 часов или на ночь для достижения наилучшего результата. Приятного аппетита!