【秘密のケンミンショー】焼き鯖そうめんの作り方・レシピ【滋賀県長浜の郷土料理】 скачать в хорошем качестве

【秘密のケンミンショー】焼き鯖そうめんの作り方・レシピ【滋賀県長浜の郷土料理】

今回は醬油・みりん・砂糖で甘辛く煮た焼き鯖の旨味が溶け込んだスープでそうめんを絡める滋賀県長浜の郷土料理「#焼き鯖そうめん」のレシピ・作り方の動画です。サバの旨味と素麺が絡んで食が進む絶品レシピなので、ぜひ作ってみてください！ 【材料（3人分）】 黒ごま素麺　200g 塩サバフィーレ 2枚 生姜 15g 小ねぎ（小口切り） 3本 水 100ml 酒 100ml しょうゆ 60ml（大さじ4） みりん 60ml（大さじ4） 砂糖 大さじ2 【作り方】 １．塩サバフィーレを適当な大きさにカットし、グリルやフライパンできれいな焼き色がつくまで焼きます。 ２．フライパンに水、酒、醬油、みりん、砂糖を入れて煮立てておきます。 ３．生姜を千切りに、小ねぎを小口切りにします。 ４．黒ごま素麺はたっぷりのお湯で1分半ゆでます。（その後に煮込むので、あげるタイミングを少し早めにしてください） ５．スープの入った鍋に焼き鯖を入れて、照り焼きチキンを作るときと同様に、スープをかけながら5分ほど煮込みます。 ６．一度サバを取り出し、そうめんを入れて1分ほど煮込みます。 ７．器にそうめんを盛りつけ、焼き鯖をのせて、小ねぎと生姜をかけて、出来上がり！ ◎おススメする方◎ ●焼きサバ好きにはたまらない！焼き鯖の旨味をまるごと食べたい方 ●「できれば簡単に済ませたい！」とお昼ごはん（ランチ）のメニューに悩んでいる方 ●一人暮らしの食事のレパートリーを増やしたい方 ●そうめんの別アレンジをやってみたい方 ●できれば（買い足しせずに）家にある調味料だけで作りたい方 ◎Q&A◎ Q. サバの健康効果について教えてください。 A. EPAを摂ると、赤血球がしなやかになり、顔色が良くなり、目の下のクマがなくなる！摂取量の目安【美と若さの新常識】 https://hakuraidou.com/blog/121996/ 【ゲンキの時間】サバに含まれるオメガ3（DHA・EPA）が中性脂肪を下げる｜サバダイエットで中性脂肪値・コレステロール値改善 https://hakuraidou.com/blog/61889/ 【世界一受けたい授業】痩せないのは腸内の”デブ菌”が原因！？デブ菌を減らす酢キャベツの作り方｜サバ・えごま油（オメガ3）で作った酢キャベツチャーハン https://hakuraidou.com/blog/110471/ 【ガッテン】善玉コレステロールの吸う力をアップする方法！EPAを含む青魚（サバ缶）！ナッツ＆緑茶！ウォーキング！ https://hakuraidou.com/blog/122506/ なぜ「さばの水煮缶」が人気なの？痩せるホルモン「GLP-1」がポイント！空前の「サバ缶ブーム」でツナ缶の生産量を上回る！ https://hakuraidou.com/blog/116134/ ◎最後に◎ ぜひやってみてくださいね。 チャンネル登録はこちら→    / @hakuraidou   ◎関連記事◎ 【ゲンキの時間】サバに含まれるオメガ3（DHA・EPA）が中性脂肪を下げる｜サバダイエットで中性脂肪値・コレステロール値改善 https://hakuraidou.com/blog/61889/ 中性脂肪を下げる食事 https://www.hakuraidou.com/info/chuse... DHA・EPAを含む食品 https://www.hakuraidou.com/info/dha-e... ----------------------------------------------------------------------- 幻の島原手延黒ごまそうめん1kg化粧箱【ご自宅用・ギフトにも】 https://hakuraidou.stores.jp/items/5a... 幻の島原手延黒ごまそうめん250g（ギフト箱）｜御礼・お返し・お土産・内祝い・ノベルティに！ https://hakuraidou.stores.jp/items/5c... ----------------------------------------------------------------------- 舶来堂｜長崎一品のお取り寄せ ▶︎ https://www.hakuraidou.co.jp/ Store ▶︎ https://hakuraidou.stores.jp/ Website ▶︎ https://www.hakuraidou.com/ Blog ▶︎ https://hakuraidou.com/blog/ Twitter ▶︎   / hakuraidou   Facebook ▶︎   / hakuraidou   Instagram ▶︎   / hakuraidou   ----------------------------------------------------------------------- ハクライドウです。 舶来堂の商品（えごま蕎麦など）のことや長崎のこと。 チャンネル登録しませんか？ ・新しい料理の組み合わせを作ってみたい ・友達や家族のために、おいしい麺料理を食べさせて、喜んでほしい ・お昼ごはん・晩ごはんの献立に悩んでる ・健康ごはんを作りたい／食べさせたい そんな方に向けて毎日とはいきませんが、マイペースに発信していきます！ 【主な発信内容】 ・手延べ素麺・手延べ蕎麦を使った新しい組み合わせのレシピ ハクライドウでは長崎島原手延えごま蕎麦・黒ごま素麺を取り扱っているのですが、そうめん業界では、手延べ素麺が売れなくなっているそうで、このままだと後継者がいなくなり、将来的には手延べ素麺がなくなってしまうかもしれません。 ラーメンが世界で受け入れられるようになるまでにたくさん努力したように、手延べ素麺・蕎麦の可能性をもっと広げることが大事と思い、このチャンネルを作りました！ 季節の旬の食材を活かした、今まで麺と合わせたことがなさそうなレシピで、えごま蕎麦や黒ごま素麺に最も合う究極のメニュー作りをやっていきます！ 手延べ素麺が好きな方、手延べ素麺に関わる方で様々なレシピを作って盛り上げていけたらうれしいです！ #cooking #vlog This time is a recipe video of “Yaki Saba Somen”, a local dish in Nagahama, Shiga Prefecture, where some noodles are mixed with soy sauce, mirin, and sugar-boiled soy sauce. It ’s an exquisite recipe that goes well with the flavor of mackerel and somen, so please make it! Ingredients: 200g somen 2 mackerel fillets 3 small green onions, chopped 15g ginger 100ml water 100ml sake 4 tbsps soy sauce 4 tbsps Mirin (Japanese sweet sake） 2 tbsps sugar Instructions: 1. Cut the salted mackerel into a suitable size and bake it on the grill or frying pan until it has a beautiful baked color. 2. Add water, liquor, bran oil, mirin and sugar to a frying pan and boil it. 3. Cut ginger into small pieces and small onion into small pieces. 4). Boil black sesame noodles with plenty of hot water for 1 and a half minutes. (Because it is then boiled, please give it a little earlier) 5). Put the grilled salmon in the pan with the soup and boil it for about 5 minutes with the soup in the same way as when making teriyaki chicken. 6). Take out the mackerel once, put some noodles and simmer for about 1 minute. 7). Serve somen noodles in a bowl, topped with grilled salmon, sprinkle with onions and ginger, and it ’s done! ----------------------------------------------------------------------- My Channel is Hakuraidou gourmet food. If you like this channel, please touch good button👍, subscribe🔔. I'm looking through all comment. I am very happy to comment from you and it will be helpful. We are making better videos. Thank you very much. ----------------------------------------------------------------------- 撮影機材（Equipment） Camera：OsmoPocket（DJI） ----------------------------------------------------------------------- #焼き鯖そうめん #簡単レシピ #作ってみたくなるハクライドウグルメ #お昼ごはん #晩ごはん #郷土料理 #シンプルライフ #シンプルな暮らし