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烏山頭水庫與嘉南大圳上

烏山頭水庫與曾文溪越域引水 嘉南平原是台灣最大平原，由多條大河流沖積而成，但因缺乏全面性之灌溉系統，除少數由農民自附近河川或埤池引水灌溉之農田外，絕大多數為看天田，作物產量甚少。 1918年7月，日本爆發米騷動，米價暴漲，而台灣一直是日本的重要糧倉，台灣總督府承受增加糧食供應量的壓力，因此計畫在嘉南平原興建農田水利工程，水利工程專家八田與一多次勘查後，提交了「官佃溪埤圳計畫」，後又擬訂「濁水溪直接引水計畫」，兩計畫都以嘉南大圳為主體，合計灌溉面積達15萬甲。 1920年嘉南大圳工程開工，是日據時期台灣最重要的水利工程，主要包括烏山頭水庫、烏山嶺隧道、烏山頭貯水池、曾文溪及濁水溪取水口、給水及排水設施等重大工程。 嘉南大圳整體工程在1930年4月完工，開始供水，此後嘉南地區的稻米、甘蔗、雜糧等產量逐年增加，是開工前的2-5倍，水田面積亦大幅增加30倍，4年後稻穫量亦增加為4倍。原本是「看天田」的嘉南地區有了灌溉水的滋潤，從此沃野千里，對台灣農業發展貢獻極大。