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Les légumineuses dans le secteur agroalimentaire de l'Ouest canadien

La culture des légumineuses et leur exportation pèsent pour beaucoup dans l’agroalimentaire canadien. C’est particulièrement vrai dans les provinces du Manitoba et de la Saskatchewan. E n 2016, un reportage est effectué dans ces deux provinces des Prairies pour constater l’essor de la production de ces aliments depuis quelques années. Dans les villages du sud du Manitoba et en Saskatchewan, on alterne désormais de plus en plus souvent entre les récoltes de légumineuses et celles de blé. Il y a des avantages à cette pratique. Source : La semaine verte, 9 janvier 2016 Journaliste : Rachel Brillant Pour en savoir plus : https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/...