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대량생산 티라미수 레시피 2탄 [노른자 살균편]
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대량생산 티라미수 레시피 2탄 [노른자 살균편]
#티라미수 #티라미수케이크 #케이크주문제작 #케이크 ✨지난 티라미수 영상에서 많은 질문 주셨던 노른자 살균법, 그리고 더 깔끔하고 간편하게 만들 수 있는 팁! 무스링 활용법까지! 이번 영상에 자세히 담았어요 :) 실패 없이 만들고, 깔끔하게 포장하고, 안심하고 판매까지 할 수 있도록 이번 영상 하나로 정리해보았어요 💛 🍰 레시피 🍰 마스카포네 280g 노른자 113g 설탕 56g 생크림 350g 판 젤라틴 7g (또는, 가루젤라틴5g+물25g) 바닐라 페이스트 약간 [커피시럽] 커피분말 12g (또는 에스프레소) 설탕시럽 400g (설탕 133g + 물 266g) 사보이아르디 핑거쿠키 발로나 코코아 파우더 오늘도 모든 베이커가 부자되는 그날까지 화이팅해요! 📩 [email protected] 00:00 인트로 00:57 티라미수 만들기 시작 01:15 커피시럽 02:00 생크림 휘핑 03:03 노른자 살균 05:03 티라미수 크림 제작 07:49 티라미수 쌓기 10:10 다음날 완성
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