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Mardi gras in Binche, February 24th 2009. The main parades of the Carnival of Binche stretch over the three days before Lent. The most important participants are the Gilles, who go out in their traditional costumes on Mardi Gras and throw blood oranges to the crowd. Mardi gras begins for many at around 4 am, where a collection will be taken. The Gilles will go to have a breakfast of oysters and champagne, as is the tradition. When the morning ends, the performers move towards the town square where they will do their acts and performances. The Gilles will proceed to the town hall to receive medals based on their age grouping. At around 4 pm, the companies will come together once more for a last procession past the statue of the Peasant to the town square. During this procession, certain Gilles wear a hat of feathers of ostrich, and oranges of Gille, small blood oranges, are thrown to (and sometimes at) the crowd. Carnival in Binche has a history dating back at least to the 16th century. In 2003, the Carnival of Binche was recognised as one of the Masterpieces of the Oral and Intangible Heritage of Humanity by UNESCO Le Mardi gras, c'est l'apogée du carnaval. Pour de nombreux Binchois, cette journée est la meilleure de l'année. Tout commence dès l'aube (vers 4 heures du matin) avec le ramassage. Au son de l'Aubade matinale (air de pipeau), les Gilles se rendent les uns chez les autres pour se rassembler. Ils s'accueillent mutuellement avec une coupe de champagne. Les Gilles continuent leur route, chaque groupe de gilles se dirige vers leur local où ils se réunissent pour prendre leur petit déjeuner, composé d'huîtres et de champagne, comme le veut la tradition. En fin de matinée, Gilles, Paysans, Pierrots et Arlequins se dirigent vers la Grand-Place pour accomplir le rondeau matinal après avoir revêtu un masque de cire, unique que seul le Gille et le Paysan de Binche porte, qui symbolise l'égalité de tous. Les Arlequins portent eux un masque adapté, issus de la commedia dell'arte. Dans L'hôtel de ville, ils recevront ensuite, des mains du bourgmestre ou parfois d'un invité de marque, des médailles qui récompensent les participations au carnaval (médailles pour les 25 ans, 40 ans, voire plus). Après quelques danses sur les pavés et un passage au local attitré, le Gille rentre chez lui, toujours accompagné d'un tamboureur, afin de prendre un bon repas et du repos. Vers 15 ou 16 heures, les sociétés se reforment. Au son des airs du carnaval, ils se réunissent pour participer au cortège qui les emmènera de la statue du « Paysan » (lieu-dit Battignies) à la Grand-Place. Pendant ce cortège, où certains Gilles portent un chapeau de plumes d'autruche, des « oranges de Gille » (petites oranges sanguines) sont offertes à la foule. Music : "Funeral & Binche" by The Flat Earth Society