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Pechito de cerdo a la barbacoa

Ingredientes: Pechito de cerdo 1u Para la salsa barbacoa: Cebolla  2 Ajo picado 3  Jengibre picado 1cda Extracto de tomate 1 cda Puré de tomate 400g Miel 1 cda Azúcar negra 1 cda Salsa de soja 1 cda Jugo de Naranja 1 taza Para la guarnicion: Brocoli 1 atado Maiz o choclo 2u Manteca 100g Hierbas a gusto Sal/pimienta c/n Procedimiento: Para la carne y salsa barbacoa; Comenzar dorando la carne en una placa o sarten muy grande.. Salpimentar. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta transparentar. Sumar el ajo y jengibre picado. Incorporar el extracto de tomate, luego la miel. Desglasar con los liquidos y por ultimo agregar el pure de tomate. Cocinar por dos horas , chequeando que nunca le falte liquido de coccion a la carne. Para la guarnicion: Lavar los vegetales, blanquear el brócoli en agua hirviendo con sal y cortar la cocción en agua helada. Reservar Para el choclo, cortar a la mitad y luego cortar generando 4  cuñas de cada mitad. Hervir en agua con sal por 10 minutos, retirar del agua  y dejar enfriar. Reservar Mezclar la manteca con las hierbas picadas y reservar a temperatura ambiente Sobre una plancha o sarten caliente, saltear el choclo y los brócolis. Condimentar con la manteca de hierbas, salpimentar y servir junto al pechito de cerdo y su salsa.