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★合わせ出汁の動画★ • 【プロ】一番出汁の作り方。合わせ出汁。料理は科学である。 〜味付け卵(半熟卵のしょうゆ漬け)〜 【卵を茹でる】 ・卵 4個 ・水 2リットル ・酢 20ml 【味付け卵の地】 ・合わせ出汁 540ml ・みりん 90ml ・濃口しょうゆ 90ml ・かつお節 5g *24時間冷蔵庫に入れて漬け込む ★岩野上幸生のチャンネル登録はこちら★ / @kousei0828 ★岩野上幸生の新チャンネル登録はこちら★ / @kouseicooking417 #味付け卵 #卵のしょうゆ漬け #ラーメン屋 初めまして。僕の名前は岩野上幸生(いわのうえ こうせい)と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗を展開。現在までの10年間飲食店を経営しています。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来るように頑張ります。 ⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎ [email protected] ☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆ (生物、冷蔵便はお受け取りができません) 165−0034 東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F 「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛 ★岩野上幸生のTwitter https://twitter.com/KOUSEI26578627?la... ★岩野上幸生のInstagram / kouseiiwanoue ▶️使用音源 Track: Daniel Rosty & Sash_S - See The Stars Link: • Daniel Rosty & Sash_S - See The Stars