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20250204【從產地到餐桌讓在地物產被看見】專訪「春院子餐廳」主廚洪侑偉｜國立教育廣播電台【阿鴻的養生廚房】

主 題 : 從產地到餐桌讓在地物產被看見 來 賓 : 「春院子餐廳」主廚-洪侑偉 主持人 : 陳鴻 =========================== 「民宿老闆娘和老闆，從相識、相戀、相愛，一直到結婚餘載的相知相惜，辛苦了大半輩子，為的就是給家人一個充滿溫度與愛的空間。乘載著過去對生活的堅持、對未來期盼—— 春院子，採納民宿老闆娘姓名裡的「春」字，以及大後院裡孩子們嬉鬧玩耍的愜意時光。 這是一個發生在台南將軍一家人愛的故事，如今這個家由25歲的洪侑偉負責掌廚，他運用雲嘉南在地生產的農漁特產，以西餐料理手法精心燴製，每一道料理都讓人驚豔無比！落實從產地到餐桌讓在地物產被看見的理念 ! 讓更多人認識在地農村飲食文化。 =========================== 本集完整的精彩內容，請收聽 2025年2月4 (二) 晚上18:05-19:00，鎖定國立教育廣播電台頻道 【阿鴻的養生廚房】 阿鴻的養生廚房播出後還可以線上收聽60天喔，收聽連結如下: https://www.ner.gov.tw/program/63a006...