Soto ayam ala mimanya Salim скачать в хорошем качестве

Soto ayam ala mimanya Salim

Bahan-Bahan •1/2kg Ayam •Air 2liter •Soun •Touge/Kol •Telur rebus •Bawang merah 8 siung •Bawang putih 5 siung •Ketumbar bubuk •Jinten •Jahe sedikit •Kunyit 1ruas •Lengkuas sedikit •Cabe keriting 2pcs •Daun jeruk 5pcs •Daun salam 3pcs •Serai 2 batang •Cengek/Cabe secukupnya untuk sambal •Garam, kaldu ayam bubuk, micin, merica, dan gula Cara memasak •Goreng ayam terlebih dahulu (jangan sampai kering, asal mateng aja) •Lalu blender semua bumbu halus menggunakan minyak secukupnya •Bumbu yang sudah halus, lalu tumis tanpa ditambah minyak lagi, tumis hingga setengah matang lalu masukan aromatik daun jeruk, salam, serai, lalu tumis lagi hingga matang/hingga minyaknya keluar •Setelah itu pindahkan bumbu yang sudah matang kedalam panci sayur, masukan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk sebentar sebelum ditambah air, pakai api kecil saja •jika bumbu sudah terbalut ke ayam, lanjut tambahkan 2 liter air, masak di api besar •jika sudah mendidih tambahkan seasoning, garam, kaldu ayam bubuk, micin, merica, gula •Terakhir koreksi rasa •Untuk topping tinggal direbus saja seperti Telur, Soun jangan terlalu lama supaya tidak hancur, dan Touge/Kol •Untuk sambal hanya menggunakan cengek yang sudah direbus, lalu tambahkan air sedikit dan diblender •Masakan siap dihidangkan #cooking #masakansimple #soto