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Tigelle o Crescentine con farina Tipo 1 macinata a Pietra

Tigelle 1 kg di farina Tipo 1 oppure 00 500 gr di latte fresco 100 gr di strutto 1 cubetto di lievito 25 gr 10 gr sale Procedimento Unire farina, strutto, lievito, latte e impastare ( meglio se in una impastatrice) poi aggiungere il sale e impastare ancora fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Trasferire l'impasto in un recipiente di plastica, coprire con pellicola e fare lievitare per almeno 2 ore. Dopo di che tirare l'impasto con il mattarello su di un tagliere leggermente infarinato. L'impasto deve avere uno spessore di 0,5-1 cm. circa. Dopodiché con un coppapasta del diametro di 6/7 cm ricavate dei dischi; una volta terminato, Collocate le tigelle su di un vassoio foderato con carta forno o con un canovaccio facendole riposare per almeno 20 -30 minuti. fate scaldare la tigelliera a fuoco moderato per 5 minuti da entrambi i lati e, una volta che sarà ben calda, posizionate i dischi che avete preparato. Chiudete il coperchio e fate cuocere per 4-5 minuti per parte e poi capovolgete la tigelliera chiusa per verificare la cottura: se le tigelle risultano ancora bianche, capovolgete di nuovo e continuate fino a quando saranno ben cotte. Quando le tigelle saranno ben dorate da entrambi i lati, toglietele dalla tigelliera, mettetele ancora calde in un recipiente foderato con un canovaccio e copritele. Infine, servite le tigelle ben calde accompagnate da salumi e formaggi. 👩‍🍳 Se ti e’ piaciuto il video metti un like👍 e non dimenticare di iscriverti al canale attivando la campanella.🛎 Grazie mille!😊👩‍🍳 SEGUIMI ANCHE SU:   / simonetta.ga.  . http://www.restylingchef.com/   / simonetta.  .   / restylingchef