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En agosto y septiembre el Centro Universitario Pyme de la UNRN dictará el curso “Vitivinicultura Parte II”, en continuación con el curso dictado en los meses de septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 2021. La capacitación fue brindada por el Ing. Agrónomo Juan Alejandro Gresia, director de la Tecnicatura Universitaria en Enología de la Sede Alto Valle y Valle Medio. La capacitación abordó las siguientes temáticas: Tema 1: Elaboración Artesanal de vinos. Legislación vitivinícola argentina. Tema 2: Maduración de la uva, determinación del punto óptimo de cosecha, organización de la cosecha. Tema 3: El establecimiento elaborador – recepción de la uva-equipamiento –insumos necesarios para la elaboración y conservación de los vinos. Tema 4: Vinificación en blanco Tema 5: Vinificación en tinto / Distintos tipos de vinificaciones. Tema 6: Crianza de vinos artesanales – El uso de las barricas de roble. Tema 7: Estabilización – Filtración – Análisis enoquímicos. Tema 8: Fraccionamiento – etiquetado – Comercialización