寶哥教主家庭版《椒鹽鮮魷》大排檔必點美食 | How Chef Po Cooks "Salt and Pepper Squid" скачать в хорошем качестве

寶哥教主家庭版《椒鹽鮮魷》大排檔必點美食 | How Chef Po Cooks "Salt and Pepper Squid"

歡迎嚟到「酒滿飯寶 Chef Po」嘅頻道! 今次做一個經典菜式，椒鹽鮮魷，相信大家無論去到酒樓或者大排檔都一定會食過。大家如果唔想又油炸，都可以用空氣炸鍋去代替，煮好之後大家都可以放啲椒鹽粉調味。 材料: 鮮魷魚 - 一斤 (600g) 蒜蓉 乾蔥蓉 青蔥 乾辣椒 辣椒粒 - 隨意 五香粉 - 1茶匙 辣豆瓣醬 - 1茶匙 雞蛋 - 半隻 五香酒 (白酒/玫瑰露/紹興酒也可) - 1湯匙 調味: 鹽、糖、紅椒粉、辣椒粉、白胡椒粉、魚露 (也可以放椒鹽粉) 粘米粉 麵粉 無筋麵粉(澄麵) - 比例 ( 1 : 1 : 1 ) 做法 : 1. 魷魚用生粉和清水清洗 2. 魷魚拖水10秒鐘即可，用廚房紙吸乾水份 3. 調味後加入調好的炸粉 4. 油炸兩次 油溫大約180c 第一次2分鐘 第二次2-3分鐘(表面脆即可) 大家有啲咩菜式想睇，記得留言俾我，多謝大家！ 鍾意睇美食紀錄，大家可以去 @hkjerry 頻道裏面睇，裏面亦都有我喺餐廳做嘅菜式！ ------------------------------------------------------- 想了解喜聚坊嘅古法菜式，點擊以下連接:    • 香港一间私房菜馆，每天6点半开始排队，10分钟后坐满整个屋子，竟是因为一道7h的鸭子！      • 我不做 其他餐廳不做 香港飲食之都名譽怎樣保持下去？ | 大角咀喜聚坊 | Tai ...      • 幾十條魚起片炒一碟菜!? 香港美食人物紀錄 | 大角咀喜聚坊 第二集 | Tai K...   ------------------------------------------------------- 「喜聚坊」位於香港大角咀，係一間私房菜餐廳，主打古法失傳菜式，我哋招牌菜有國寶鴨、油泡獅頭魚、太子魚肚、智囊寶中寶等唔同嘅美食，每道菜都新鮮製作，保留返傳統嘅製作方式同味道。大家如果有興趣，不妨都可以過嚟試吓！ 📍 地址：喜聚坊，大角咀利得街 10-12 號地舖 📍 Address: Joyful Peace Restaurant, G/F, 10-12 Li Tak Street, Tai Kok Tsui, Hong Kong 🚶🏻‍♂️ 6-min walk from Exit C1, Olympic MTR Station 📞 TEL: +852 5199 3895 #家庭菜 #椒鹽鮮魷 #粵菜 #香港美食 #寶哥 #喜聚坊 #烹飪教學 #squidrecipe