ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรจัดเต็ม!! เครื่องแกงตำเอง อร่อยเข้มข้น ไม่ต้องไปถึงเมืองเหนือก็ลำแต๊ๆจ้าววว скачать в хорошем качестве

ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรจัดเต็ม!! เครื่องแกงตำเอง อร่อยเข้มข้น ไม่ต้องไปถึงเมืองเหนือก็ลำแต๊ๆจ้าววว

**อัตราส่วนเครื่องแกง** พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ด 8 เม็ด พริกแดงจินดาแห้ง 10-20 เม็ด (ใส่ตามความสามารถในการทานเผ็ด) หอมแดงหั่นหยาบ 6 หัว กระเทียมไทย 20 กรัม เกลือป่น 1 ชช. กะปิอย่างดี 1 ชต. ถั่วเน่า 2 แผ่น (ถ้าหาไม่ได้ให้ใส่กะปิแทนอีก 1 ชต.) **อัตราส่วนขนมจีนน้ำเงี้ยว** พริกแกงที่ตำได้ทั้งหมด น้ำมันพืช 3-4 ชต. หมูสับติดมัน 1/2 กก. ขาไก่ 1/2 กก. ซี่โครงหมู 1/2 กก. น้ำเปล่า 2 ลิตร ดอกงิ้วแช่น้ำจนนิ่ม 25 ดอก เลือดหมูก้อนหั่นเต๋า 1 ก้อน มะเขือเทศสีดาหั่นครึ่ง 1/2 กก. น้ำปลาอย่างดี 80 กรัม เลือดหมูสด 120 กรัม เส้นขนมจีน ผักเคียงตามชอบ,ถั่วฝักยาว,กะหล่ำปลีซอย,ผักกาดดอง,มะนาวฝาน พริกแห้งทอด กระเทียมเจียว ต้นหอมและผักชีซอยอย่างละ 2-3 ต้น คำแนะนำ **ดอกงิ้วและถั่วเน่าซื้อได้ที่แมคโครนะคะ หรือจะสั่งในเฟสหรือในเว็บ shopee ก็ได้ มีขายทุกสิ่งค่ะ **ดอกงิ้วก่อนนำมาทำให้แช่น้ำทิ้งไว้หนึ่งคืนจนนิ่ม **ถั่วเน่านำไปปิ้งไฟอ่อนจนหอม กลิ่นจะคล้ายๆกะปิ แต่รสชาติจะจืดกว่ากะปิมาก ถ้าหาไม่ได้จริงๆสามารถใช้กะปิแทนได้ค่ะ **ปรุงให้รสชาติออกเค็มนำ หวานจากมะเขือเทศ ใครจะใส่ซุปก้อนหรือผงชูรสเพิ่มก็ได้ตามชอบนะคะ #ขนมจีนน้ำเงี้ยว #เครื่องแกงตำเอง #อาหารเหนือ