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今回はバタークリームとラズベリージャムを挟んだマカロンを紹介します! ※バタークリームは次回の動画で紹介します 材料 - 約 12~15 個分 卵白 40g グラニュー糖 40g 粉糖 40g アーモンドプードル 45g 食紅 適量 熱湯 (湯煎用) 作り方 - 1. 卵白にグラニュー糖を全て入れる 2. 50度になるまで湯煎しながら泡立てる 3. 50度になったら湯煎からはずして食紅を加える 4. しっかりツノが立つまで泡立てる 5. メレンゲが出来たら粉糖とアーモンドプードルをふるい入れる 6. マカロナージュする 7. シートに絞って気泡を潰したら乾燥させる (乾燥させてる間にオーブンを160度に予熱する) 8. 指で表面を触ってもつかなければ乾燥完了 9. 140度に下げて18~20分焼く 10. クリームやガナッシュ等を挟んで冷蔵庫で一晩寝かす