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Fiz um Pad Thai com ingredientes autênticos 🇹🇭

Ingredientes Macarrão 200 g de macarrão de arroz largo (tipo Pad Thai) Água quente para hidratar Molho Pad Thai 3 colheres (sopa) de molho de peixe (fish sauce) 2 colheres (sopa) de molho de ostra 3 colheres (sopa) de açúcar de coco 2 colheres (sopa) de polpa ou purê de tamarindo Proteína e complementos 200 g de peito de frango 150 g de tofu 2 ovos Azeite 2 dentes de alho picados Vegetais e finalização 1 xícara de broto de feijão 3 talos de cebolinha ½ xícara de amendoim torrado (ou castanha de caju) Limão (para servir) Pimenta em flocos e molho de pimenta (opcional) Modo de preparo Hidrate o macarrão Coloque o macarrão de arroz em uma tigela. Cubra com água bem quente e deixe de molho por cerca de 10 a 15 minutos, até ficar flexível. Escorra e reserve. Prepare o molho Misture em uma tigela: molho de peixe, molho de ostra, açúcar de coco e tamarindo. Mexa bem até dissolver o açúcar. Reserve. Doure a proteína Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira grande ou wok. Acrescente a cebola e o alho e refogue. Grelhe o frango até ficarem cozidos. Empurre tudo para o lado da frigideira. Quebre os ovos no espaço livre e mexa até ficarem levemente cremosos. Doure o tofu até ficar levemente crocante. Misture tudo. Monte o Pad Thai Acrescente o macarrão hidratado. Despeje todo o molho. Misture bem por 1 a 2 minutos, até o macarrão absorver o molho. Finalize Junte o broto de feijão e a cebolinha chinesa. Misture rapidamente (eles devem ficar levemente crocantes). Para servir Finalize com amendoim triturado, Esprema limão a gosto, Acrescente pimenta se quiser. #padthai #comidatailandesa #padthairecipe #receita