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Cuando vendimiar o cosechar la uva para conseguir que la uva tenga unas características adecuadas para la elaboración de vino es una pregunta que nos hacemos frecuentemente. Vamos a explicar unos conceptos básicos de nivel casero para saber cuando cosechar la uva o vendimiar. Aunque tenemos muchos mas parámetros que controlar pero estos escapan a nuestras posibilidades debido a que necesitaríamos un laboratorio. Aunque en ese vídeo no lo explico otro parámetro que podemos medir es la acidez del vino pero ya necesitamos un kit. Enlaces: Vídeo como medir la acidez del mosto o vino: • Como medir la acidez del vino con un acido... Kit para medir la acidez del mosto o vino: https://www.latiendadelcervecero.com/... Tablas de densidad, azúcar y potencial alcohólico que es el grado alcohólico que alcanzaría nuestro vino: https://www.verema.com/foros/enologia... Mas información acerca de el seguimiento de la maduración de la uva para la elaboración de vino: http://urbinavinos.blogspot.com/2015/...