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王老师种菜：德国芥蓝的种植和留种

德国芥蓝是多人喜食和爱种的绿叶蔬菜。其生命周期可分营养生长和生殖生长两个时期。 在营养生长时期，主茎不断分化叶片，叶柄围绕主茎紧凑排列，叶腋中侧芽处在休眠状态，一般不分枝。随叶数增加，单叶面积增大。由于茎轴粗而短，少伸长，叶片是贴近地面生长，植株呈矮丛型。 在寒冷季节植株生长停止，进入休眠状态。翌年春季植株复苏，经低温诱导，完成春化，感受长日照的光周期变化，茎顶进行花芽分化，从此进入生殖生长期，茎部快速地伸长并发生分枝，接着抽薹、开花、结果和衰亡。 德国芥蓝一生要经历发芽出苗期、茎叶生长期、现蕾抽薹期、开花结角期和种子成熟期五个时期。种植上要完成育苗、移栽、田间管理、釆收等工作。留种株还要进行采收种子。 德国芥菜适宜播种期为立秋后。育苗可以是盆钵育苗也可以田间育苗。在暑期育苗要做好避阳、降温和增湿等作业。 德国芥蓝壮苗的标准：苗龄在20～30天，有5～7片真叶，根茎粗壮，叶片宽厚，根白而多。 适宜德国芥蓝生长的温度在15～25度。在整个秋季都适合它的移栽。然而，大苗壮株抗冬性強，有利植株翌年抽出优质嫩薹。因此，在秋季尽可能将壮苗适时早栽。 种植密度：株行距均为1英尺为宜。 年前的田间管理，主要是松土除草，浇水施肥。松土除草一般在封行前进行。通常每隔半个月追肥一次。追肥量要视肥力和叶色等情况而定。 德国芥蓝十分耐寒，植株可以抵抗零下20度以下的低温。因而它能在很多地区露地越冬 。 当冰雪消融，天气稍暖时，德国芥蓝就返青生长，不久生气勃勃。 德国芥蓝在年前的营养生长期和年后的生殖生长期都可采收食用。营养生长期釆摘叶片食用；生殖生长期釆摘嫩薹食用。 嫩薹是德国芥蓝最美味的食材。嫩薹采摘后薹茎断口下边的叶腋中会继续分化嫩薹，若反复采薹，它反复分化，因此只要植株健壮，春末夏初能从菜株上多次采苔，享用美味。 去年我们单独种了4棵德国芥蓝植株供种用，没食用它的嫩叶和菜薹。它长得高大，株高有2米。为了防止异交和鸟食菜籽，我们用尼龙纱网进行了封闭。 植株在的尼龙纱网中开花，自我授粉，结角。七月上旬角果变黄，籽粒由黄转黑。 我们把成熟的角果分批剪下，放在尼龙大口袋中，在屋檐后熟数天后晒干脱粒。 从4棵植株中收获种子1公斤。 种子从种下到再收获种子整整花了11个月时间。