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Cómo preparar Pollo relleno en Reducción de Vino Tinto fácil y rápido

Pollo relleno en Salsa de Vino Tinto Ingredientes: Para la Salsa Vino Tinto 1 lt. Vino Tinto 1/2 tz. Azúcar Blanca 100 gms. Mantequilla Sal y pimienta Para el pollo relleno 4 Contra muslos de Pollo Aceite de Oliva cant. nec. 2 tz. Aprox. Vino blanco 1 cda. Mostaza dijon Vinagre Balsámico cant. nec. Sal y pimienta cant. nec. 250 gms. Jamón 250 gms. Queso Edam 1 bolsa Espinacas Piñones Pabilo Preparación: Deshuesamos los contra muslos de pollo y los abrimos bien (o pechugas) Les agregamos sal y pimienta por ambos lados y rellenamos con jamón, queso edam, hojas de espinaca y piñones Enrollamos y atamos con pabilo, agregamos sal y pimienta por ambos lados Para la marinada colocar mostaza dijon, aceto balsámico, vino blanco, unir todo y agregar aceite de oliva para emulsionar, agregar tomillo y ajo en camisa Agregar la marinada a nuestros enrollados de pollo y dejar marinar por 30 min. aprox. En una sartén colocar aceite de oliva y dorar los enrollados por ambos lados, agregar vino blanco y el recupero de la marinada Cocinar por 10 a 15 min. cómo maximo por cada lado, contar el tiempo a partir del hervor Retirar del fuego y dejar enfriar el pollo, luego cortarlo Esta vez no usaremos la salsa guardarla para otra preparación Para la Salsa de Reducción de Vino Tinto, colocar el vino tinto y azúcar, dejar reducir hasta el punto de salsa, agregar sal y pimienta y mantequilla para dar brillo Para emplatar: colocar arroz blanco, el enrollado y la salsa de Vino tinto, decorar con perejil, tomillo u otra hierva aromática