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石垣鯛（イシガキダイ）のさばき方と焼き霜造りの刺身の作り方

[４K高画質動画対応 ] 石垣鯛（イシガキダイ）を捌いて、身は焼き霜造りの刺身、残ったアラでアラ煮を作りました。イシガキダイの皮は硬いのでバーナーの強火で焼いてください。皮目の脂を逃さず、香ばしさもあり美味しく食べられます。 ＃石垣鯛＃イシガキダイ＃さばき方 amazon・・・パール金属(PEARL METAL) make a good ステンレス製 骨抜き 【日本製】 C-4856　↓ https://amzn.to/2xzNCBu amazon・・・ PP魚の内臓取り ササラ　↓ https://amzn.to/2WSpJzk amazon・・・柳宗理 日本製 ステンレスボール & パンチングストレーナー 6点セット (16.19.23cm)　↓ https://amzn.to/3aTHHpo 料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。宜しければ、チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。 ・メインチャンネル 　＜自宅居酒屋　勇士＞　⇓    / youji-japan-seafood-sashimi-sushi   ・サブチャンネル　＜自宅居酒屋の休憩所＞　⇓    / youji-japan-meat-yakiniku-steak   ・blog　「自宅居酒屋」　⇓ https://jitaku-izakaya.jp/ ・Instagram　⇓ https://www.instagram.com/youji.jitak... 音楽：PIXTA