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흑당은 물과 동량으로 섞어 살짝 끓여 식혀 시럽을 만든다. 깊은 단맛의 시럽은 만들어 두면 디저트나 커피, 티에 곁들여 즐길 수 있어 유용하다. 타피오카 펄은 흑당 시럽에 졸여 달콤 쫄깃하게 준비한다. 타피오카 펄은 여러 가지 형태로 판매하는데 조리가 되지 않은 것은 삶는 과정이 필요하다. 인터넷 쇼핑몰에서 쉽게 구할 수 있고, 준비 과정을 그대로 따르면 된다. 즉석 타피오카 펄을 구입하면 더욱 간편하다. 소분해 두었다가 흑당 시럽에 졸여 사용하면 된다. 재료 흑당 100g, 물 100ml, 우유, 타피오카펄 적당량 만드는 방법 1. 분량의 흑당과 물을 냄비에 넣고 끓인다. 잘 섞이도록 녹이고 식혀준다. 2. 냉동 타피오카 펄은 따뜻한 물에 담가 5분 정도 담가둔다. 3. 타피오카 펄을 건져 흑당 시럽을 적당량 넣고 졸인다. 4. 유리컵에 타피오카 버블을 넣고, 흑당 시럽을 조금 더 넣어준 후, 숟가락으로 버블을 떠 컵 옆면에 묻혀 무늬를 낸다. 5. 4에 우유를 부어 완성한다. 티나 커피를 식혀 함께 섞어도 좋아요.