인절미 마카롱 | injeolmi , Korean traditional rice cake macarons | 제일베이킹Jeil Baking скачать в хорошем качестве

인절미 마카롱 | injeolmi , Korean traditional rice cake macarons | 제일베이킹Jeil Baking

안녕하세요 제일베이킹 입니다. 오늘은 #인절미 #마카롱 을 만들었어용 꼬끄에도 콩고물가루를 넣어서 엄청 고소하고 쫀득한 마카롱입니다. 고소한 콩고물맛이 입안에서 가득퍼져요. #무색소 , 오직 콩고물로만 맛을 내서 더 맛있는것같아요! 마카롱을 항상먹는 저에겐 항상 마카롱이 달다고만 느껴져서 달지 않은 마카롱을 더 좋아하는 편인데요. 인절미 마카롱이 쑥마카롱보다 더 좋은것같아요! 달지않고 고소하고 쫀득한 식감때문에 계속 먹게되더라구욯ㅎㅎ 크림 가운데에 빙수떡도 넣어서 쫀득쫀득하고 더 맛있는것같아요! 그럼 궁금한점이나 보고싶은 디저트가 있다면 댓글을 꼭 달아주세요! 오늘도 시청해주셔서 감사합니다. 레시피 recipe 흰자 Egg white 37g 설탕 Sugar 35g 바닐라익스트랙 Vanilla extract 1t 아몬드가루 Almond powder 44g 슈가파우더 Sugar powder 40g 콩고물 Soybean powder 3g 마카로나주를 할땐 반죽을 누르면 안되고, 주걱의 날을 세워서 긁는다는 느낌으로 반복해주시면 꼬끄에 기름이 뜨는걸 막을수있어요! 초보자분들은 마카로나주를 많이 하면 실패확률이 높기때문에 천천히 굵게떨어질때까지만 해주세요! 마카로나주를 다하고 반죽을 50초정도 휴지시켜 가볍게 섞어줍니다(머랭과 가루가 잘 붙어서 속이 꽉차요!)그리고, 짤주머니에 담아주세요! 건조후, 150도에서 13~15분 구워주세요. -앙글레즈 버터크림 노른자 Egg yolk 25g 설탕 Sugar 15g 우유 Milk 40ml 바닐라익스트랙 Vanilla extract 1t 콩고물 Soybean powder 25g (전자레인지에 15초씩 3번돌려줘서 노른자를 살균해줬어요.) 버터 Butter 100g 빙수떡 Rice cake 콩고물 Soybean powder 1. 실온상태의 흰자를 계량해주세요. 2. 저속으로 자잘한 거품이 생길때 까지 휘핑해주면서 설탕 3분의 1을 넣고 휘핑해줍니다 3. 설탕은 40초 간격으로 넣어주고, 마지막 설탕을 넣고 고속으로 단단하게 머랭을 올려주고 다시 저속으로 40초간 기공정리를 해줍니다. 4. 건드렸을때 뿔이 생길정도의 머랭위에 가루들의 체져넣어줍니다. 5. 주걱의 날을 세워 11자를 그리며 마카로나쥬를 해줍니다. 6. 코코아파우더가 들어가서 유분이 쉽게 뜨기때문에 평소보다 마카로나쥬를 적게해주시고 휴지없이 바로 짤주머니에 담아줍니다. 7. 도안에 맞게 팬닝하고 손에 묻어나지 않을때까지 건조시킨후 150도오븐에서 13~15분 구워줍니다. 8. 다구워진 꼬끄들은 완전히 식힌후 시트에서 분리시켜주세요. 9. 노른자와 설탕,우유,콩고물을 잘섞고 전자레인지 15초 3번돌려가며 노른자를 살균해줍니다. 10. 실온상태의 버터와 걸쭉해진 계란혼합물을 넣고 10분동안 고속으로 충분히 휘핑해줍니다. 11. 완전히 식은 꼬끄위에 크림을 샌드해준후, 가운데에 빙수떡을 넣어줍니다. 12. 완성된 마카롱을 냉장고에 넣어 10분동안 굳혀줍니다. 13. 굳혀준 마카롱을 체친콩고물위에서 굴려줍니다. 14. 다시한번 10분동안 냉장고에서 크림을 굳혀줍니다. 15. 완성된 마카롱을 밀폐용기에 담아 숙성시켜줍니다.(보관기간:냉동실 2주,냉장고 2~3일) Thank you for watching! 시청해주셔서 감사합니다. —————————————————————————————————— Track : Easy Little Waltz Music by 브금대통령 Music provided by 브금대통령 Watch :    • [브금대통령] (waltz/귀여운/Bright) Easy Little Wal...   —————————————————————————————————— 이 영상은 제 2차 다운로드,재편집,무단도용을 금지합니다. 구독👀과 좋아요👍🏻도 눌러주세요. 시청해주셔서 감사합니다. 제일베이킹 올림 👀Instagram :jeilbaking 📧E-mail :[email protected]