【甘すぎない！】自家製コチュジャンのレシピ・作り方 скачать в хорошем качестве

【甘すぎない！】自家製コチュジャンのレシピ・作り方

自家製コチュジャンの作り方です。 材料3つ、混ぜて保温しておくだけ！ 発酵して、絶品のコチュジャンが出来上がります。 市販のものは水飴が入っていたり、個人的には甘すぎるので、 甘さ控えめ、いろいろと使えるコチュジャンになります。 ぜひ、お試しいただけたらと思います。 炒め物にも、お鍋やおみそ汁に入れたり、ディップにも！ 揚げ物にもよく合います。 おすすめの簡単ディップの作り方もご紹介しますよ〜！ *よろしければチャンネル登録うれしいです！ https://bit.ly/32atVNS​​ *お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ ●甘すぎない、自家製コチュジャン ■材料(作りやすい量) 米麹(生麹/乾燥麹でも可) 50g 韓国産唐辛子(細粒、粗挽きを混ぜるのがおすすめ) 10g 粗塩 5g 詳しいレシピはこちら↓ https://www.futari-gohan.jp/gochujang-2/ ** 「榎本美沙の季節料理」 料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。 こんにちは、榎本美沙と申します。 料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。 "発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。 ** ●著書 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！ →季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。 https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482 『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！ 忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、 そんな想いでつくりました。 https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558 *** SNSフォローもよろしくお願いします！ ●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)   / misa_enomoto   ●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)   / misa_enomoto   *** お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 ●お仕事のご依頼 https://www.futari-gohan.jp/contact/ #榎本美沙​​ #料理研究家​​ #コチュジャン *** ●Handmade Gochujang ■Ingredients (easy to make amount) 50g rice malt (fresh/dry malt is fine) 10g Korean red pepper (I recommend mixing fine and coarsely ground) 5g coarse salt ■How to make 【1】Put the rice malt, chili pepper, and coarse salt in a zipper bag, add 80 ml of hot water at 60℃, and rub the mixture so that the water is distributed throughout. 【2】Place the zipper bag on a dish towel and open the zipper slightly. Place a zipper bag over the rice cooker and keep warm for 8 to 10 hours. If possible, stir the rice from the top of the bag several times during the cooking process. 【3】 When the mixture is thick, put it in a clean jar that has been sterilized by boiling.