Рецепт шоколада Ferrero Rocher Pave и Financier | Шоколадный десерт ко Дню святого Валентина скачать в хорошем качестве

Рецепт шоколада Ferrero Rocher Pave и Financier | Шоколадный десерт ко Дню святого Валентина

페레로로쉐 파베초콜릿과 페레로로쉐 휘낭시에를 발렌타인데이에 맞춰, 선물하기 좋게 만들어봤어요. Ferrero Rocher pave chocolate and Ferrero Rocher financier, made as a Valentine’s Day gift at home. 발렌타인데이에 어울리는 초콜릿 디저트를 고민하다가, 페레로로쉐 파베초콜릿과 페레로로쉐 휘낭시에를 함께 만들어봤어요~ 두 디저트 모두 헤이즐넛의 고소한 풍미와 초콜릿의 깊은 맛을 살려, 집에서도 차분하게 완성할 수 있도록 구성했어요. 발렌타인데이에 직접 만든 초콜릿 디저트를 준비하고 싶다면, 이 두 가지 레시피를 함께 만들어보셔도 좋아요. 영상을 보며 따라 만들어보셨다면 어떤 디저트가 더 마음에 들었는지 댓글로 나눠주시고, 도움이 되었다면 좋아요와 구독으로 응원해 주세요~ For Valentine’s Day, I made two chocolate desserts inspired by Ferrero Rocher: pave chocolate and financier~ Both recipes focus on hazelnut flavor and rich chocolate taste, designed to be calm and approachable for home baking. If you’re planning to prepare chocolate desserts for Valentine’s Day, these two recipes work beautifully together. Let me know which one you enjoyed more, and feel free to like and subscribe if the video was helpful. ----- 00:00 인트로 Intro 00:11 헤이즐넛 & 웨이퍼 준비 Hazelnut & Wafer Preparation 01:02 파베초콜릿 Pave chocolate 05:18 휘낭시에 Financier 09:25 완성 Final Look ▶재료 Ingredients 파베초콜릿 틀 사이즈 : 15cm 휘낭시에 틀 사이즈 (1구) : 8cm x 4.3cm x 1.6cm, 약 10개 240g 헤이즐넛 | 파베 초콜릿 50g 다크 커버춰 초콜릿 60g 다진 헤이즐넛 70g 부순 웨이퍼 0.5g 소금 180g 다크 커버춰 초콜릿 120g 생크림 4g 코코아파우더 0.5g 소금 18g 무염버터 70g 구운 헤이즐넛 + 30g 설탕 (갈아서 사용) | 휘낭시에 100g 무염버터 100g 달걀흰자 60g 설탕 1g 소금 15g 꿀 30g 박력분 12g 코코아파우더 1g 베이킹파우더 60g 구운 헤이즐넛 + 20g 설탕 (갈아서 사용) 50g 청크 초콜릿칩 20g 부순 웨이퍼 60g 코팅용 다크초콜릿 60g 코팅용 밀크초콜릿 40g 구운 헤이즐넛 다진 것 ▶Ingredients Pave chocolate Mold size : 15cm Financier mold size (single cavity) : 8cm x 4.3cm x 1.6cm, about 10ea 240g Hazelnuts | Pave chocolate 50g Dark couverture chocolate 60g Chopped hazelnuts 70g Crushed wafers 0.5g Salt 180g Dark couverture chocolate 120g Whipping cream 4g Cocoa powder 0.5g Salt 18g Unsalted butter 70g Roasted hazelnuts + 30g Sugar (ground together) | Financier 100g Unsalted butter 100g Egg whites 60g Sugar 1g Salt 15g Honey 30g Cake flour 12g Cocoa powder 1g Baking powder 60g Roasted hazelnuts + 20g Sugar (ground together) 50g Chunk chocolate chips 20g Crushed wafers 60g Dark chocolate for coating 60g Milk chocolate for coating 40g Chopped roasted hazelnuts ▶만드는 과정 파베초콜릿 1. 헤이즐넛을 오븐 팬에 올려 펼치고 예열한 165도 오븐에서 12분 정도 굽고 꺼내 식혀 주세요.(로쉐 맛의 70%) 2. 구운 헤이즐넛과 설탕을 믹서기에 넣고 모래알 입자 크기로 갈아 주세요.(짧게 반복해 갈고 너무 곱지 않게) 크런치 베이스 만들기 3. 녹인 다크 커버춰 초콜릿에 다진 헤이즐넛과 부순 웨이퍼, 소금을 넣고 잘 섞어 주세요. 4. 15.cm 무스 틀에 무스 띠를 두르고 크런치 베이스를 넣고 평평하게 눌러 펴 냉장실에서 15~20분 정도 굳혀 주세요. 헤이즐넛 파베 가나슈 만들기 5. 다크 커버춰 초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에 50초 정도 가열해 잘 섞어 녹여 주세요. 6. 코코아 파우더와 소금, 무염버터를 넣고 골고루 섞은 다음 헤이즐넛과 설탕 갈은 것을 넣고 잘 섞어 주세요. 7. 15cm 무스 틀의 크런치 베이스 위에 붓고 평평하게 한 다음 냉장 4시간 이상 또는 하룻밤 굳혀 주세요. 8. 3cm 간격으로 자르고 코코아 파우더를 뿌려 마무리해 주세요. (칼을 뜨거운 물에 담근 뒤 물기를 닦아 잘라 주세요-한 번 사용 후 초콜릿을 닦아내고 다시 데워 사용) 휘낭시에 헤이즐넛 슈가파우더 만들기 1. 믹서에 구운 헤이즐넛과 설탕을 넣고 모래알 입자처럼 갈아 준비해 주세요. 브라운 버터 만들기 2. 냄비에 무염버터를 넣고 중약불에서 가열해 연갈색으로 변할 때까지 끓여 주세요. 3. 얼음 물에 냄비를 올려 약 60도 정도까지 식힌 뒤 실온에 꺼내 두세요. 휘낭시에 만들기 4. 달걀흰자에 설탕과 꿀, 소금을 넣고 섞고 박력분과 코코아파우더 베이킹파우더, 헤이즐넛과 설탕 갈은 것을 넣고 섞어 주세요. 5. 브라운 버터를 모두 넣고 골고루 섞은 다음 다크초콜릿 청크와 웨이퍼 크럼블을 넣고 주걱으로 섞어 주세요. 6. 비닐 랩을 씌워 냉장실에서 30분~2시간 정도 숙성시켜 주세요(겉바속촉, 표면 매끈, 봉긋하게 올라옴). 7. 주걱으로 잘 섞어 짤 주머니에 담고 오븐 팬에 70~80% 정도 채워 주세요. 8. 예열한 190도에서 18분 정도 굽고 꺼내 완전히 식혀 주세요. 위면 로쉐 코팅 하기 9. 코팅용 다크+밀크 초콜릿을 녹이고 구운 헤이즐넛을 다져 넣고 골고루 섞어 주세요. 10. 윗면에 초콜릿을 바르고 실온에서 굳히거나 냉장에서 10분 정도 굳혀 주세요. ----- *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *이 레시피로 직접 만들어 보셨다면 후기를 댓글로 남겨주세요. 다음에 보고 싶은 디저트가 있다면 댓글로 알려주세요! If you tried this recipe, please leave a review in the comments. If there’s a dessert you’d like to see next, let me know in the comments! *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^    / @cooking_tree   ----- #Valentinesday #발렌타인데이 #CookingTree #TrendingDessert #BakingASMR #PaveChocolate #파베초콜릿 #ChocolateFinancier #초콜릿휘낭시에