ROMAGNOLA PIADINA домашнее, классическое или слоеное? Выбор за вами скачать в хорошем качестве

ROMAGNOLA PIADINA домашнее, классическое или слоеное? Выбор за вами

Piadina romagnola, великая классика итальянской кухни, вот оригинальный рецепт piadina, чтобы сделать как классическую версию, так и версию из слоеного теста. 😋 ВАМ НРАВИТСЯ МОИ РЕЦЕПТЫ? ПОДПИСАТЬСЯ ➡️ https://bit.ly/LaCucinadiSonia 🍳ИНГРЕДИЕНТЫ 🍳 мука 00 500 г молоко или вода 250 г бикарбонат 5 г сало 100 г соль 12 г Для слоеного варианта добавьте 60 г сала. 🍳 ПОДГОТОВКА 🍳 00:00 - Чтобы приготовить пьядину Романья, насыпьте муку в миску. Растворите соль в молоке или воде. Добавьте пищевую соду и сало в муку, а затем влейте молоко. Начинайте месить, пока не соберете все в шар. 01:10 - Выложите тесто на стол и месите не менее 10-15 минут, пока оно не станет гладким. 01:29 - Теперь разделите тесто на 6 шариков весом около 145 г каждый, накройте их полиэтиленовой пленкой и дайте отдохнуть не менее 30-40 минут. 02:33 - Поджарьте на гриле все овощи, которыми вы потом будете наполнять роллы. 02:45 - По истечении времени отдыха раскатайте скалкой шарик, стараясь, чтобы получился как можно более правильный круг диаметром 30 см. 03:25 - Из того же теста можно также приготовить воздушную пьядину, смазать поверхность 10 г сала, а затем закрыть ее, плотно скатав на себя и сформировав цилиндр. В этот момент он образует улитку с цилиндром. Накройте улиток пищевой пленкой и оставьте на 30 минут в холодильнике. 04:14 - Каждую улитку раскатать скалкой, формируя круг диаметром 30см. Здесь ваш пиадинский обзор готов к приготовлению 04:37 - Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием с плоским дном; должно быть жарко. Положите пьядину на сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. После приготовления положите его на тарелку, накройте чистой тканью, чтобы он оставался теплым и влажным, и поступайте со всеми остальными лепешками таким же образом. Когда все будет готово, вы можете наполнить лепешки по своему вкусу, выбрав овощи на гриле, мясное ассорти и сыр!