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Mujer en Horeca: cuando cuidar también da resultados

“Nada grande se ha hecho sin pasión”, escribió Hegel. Y quizá sin cuidado tampoco. En un sector tan exigente como el HORECA —donde la rotación no da tregua y el talento se quema al calor de la inmediatez— tres mujeres están reescribiendo el significado del liderazgo. Inspiradas, de algún modo, por aquella frase de Nicolasa Pradera que decía que “cocinar es cuidar con el alma”, Virginia Donado, Beatriz Miguel y Nicoletta Negrini están demostrando que cuidar también da resultados. Tres mujeres, tres trayectorias distintas, un mismo propósito: demostrar que la rentabilidad también se cocina a fuego humano.