Sommerrollen und weitere vietnamesische Köstlichkeiten | Im Südwesten kocht die Welt скачать в хорошем качестве

Sommerrollen und weitere vietnamesische Köstlichkeiten | Im Südwesten kocht die Welt

Sommerrollen essen heißt Vietnam erleben - im Restaurant „Indochine“ in Saarbrücken. Hoa und Nhung Nguyen zeigen, wie man sie auch selber rollen kann. Es gibt nicht DIE Sommerrolle, sondern viele Varianten – z.B. mit Lachs, Avocado und Mango, Rindfleisch, Thunfisch oder Garnelen, kombiniert jeweils mit Gemüse. Dass sie so verschieden sind, liegt aber nicht nur an den Zutaten, sondern auch daran, dass sich am Tisch jeder selbst aussuchen kann, was er auf das dünne durchsichtige Reispapier legt und danach zu einer Rolle formt. Im Gegensatz zu Frühlingsrollen werden Sommerrollen roh gegessen - mit hausgemachten Soßen und frischen Kräutern aus Vietnam. Mit Sommerrollen verbringen Vietnamesen gern viele Stunden in geselliger Runde. Vietnam ist auch bekannt für würzige Suppen, Pho ist sogar ein Nationalgericht. Allein für die Brühe benötigen Hoa Nguyen und seine Frau Nhung zwei Tage – sie stellen sie aus vielerlei Knochen und exotischen Gewürzen aufwändig her. Den kulinarischen Einfluss der einstigen Kolonialmacht Frankreich in Indochina schmeckt man dem Kalbsbries an, die Marinade aromatisiert der Küchenchef u.a. mit Wein. Gehobene vietnamesische Küche in Saarbrücken – der Geschmack von Südostasien im Südwesten Deutschlands. Ausstrahlungsdatum dieser Folge von "Im Südwesten kocht die Welt": 17.09.2022, im SR Fernsehen. ---- Über diesen Youtube-Kanal ---- Im Youtube-Channel des Saarländischen Rundfunks (SR) finden Sie ausgewählte Beiträge und Sendungen des SR. Schwerpunkt der Berichterstattung sind das Saarland und die Großregion. Alle Infos vom und zum Saarländischen Rundfunk: https://SR.de Die SR-Mediathek finden Sie hier: https://SR-Mediathek.de Den Youtube-Channel des Saarländischen Rundfunks können Sie hier abonnieren:    / @saarlaendischerrundfunk