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'돈테키'🥩두툼한 돼지고기 스테이크, 단짠의 끝판왕! | 혼밥메뉴 | 자취요리 레시피 | トンテキ | Tonteki : Japanese Pork Steak

#돈테키 #일본요리 #자취요리 - 이번 메뉴는 일본 오지짱들의 소울푸드, '돈테키'입니다! 🥩 "일본의 공업 도시 욧카이치에서 시작된 이 요리는, 고된 하루를 마친 직장인들이 기운을 차리기 위해 즐겨 먹던 메뉴예요. 밥 두 공기는 기본으로 비우게 만드는 마성의 단짠 맛!" - 📍만드는 방법! ※ 소스 만들기 양파 1/2개를 갈아준다. 우스터소스 4, 진간장 3, 맛술(미림) 3, 설탕 1, 식초 1/2, 다진 마늘 1/2을 넣고 섞어준다. 1. 목살에 소금, 후추, 감자전분을 뿌리고 골고루 입혀준다. 2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 중불에서 앞뒤로 2분씩 노릇하게 구워준다. 3. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 앞뒤로 3분씩 속까지 익혀준다. 4. 구워진 고기를 꺼내어 5분간 레스팅 해준다. (육즙을 가두는 핵심!) 5. 고기를 굽던 팬에 준비한 소스를 붓고 3분간 보글보글 끓여준다. 6. 불을 아주 약하게 줄인 뒤, 버터 한 조각을 넣고 부드럽게 녹여준다. 7. 레스팅한 목살을 다시 팬에 넣고 소스가 잘 배도록 살짝만 데워 마무리한다. 끝! - 시청해 주셔서 감사합니다 :)

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