Die beste Roulade der Welt. скачать в хорошем качестве

Die beste Roulade der Welt.

Dieses italienische Rouladen-Rezept ist geschmacklich eine kulinarische Verführung! Mit etwas Zeit ist dieses Gericht zu Hause schnell und einfach zubereitet, warum noch ins Restaurant gehen wenn es zu Hause so gut schmeckt. Zu Hause braucht ihr keine Kompromisse eingehen, das macht Spaß und spart euch viel Geld! Vorbereitung : 20 Minuten Kochzeit 110 Minuten 4 Personen Zutaten: 4 kleine Scheiben Rouladen (2 große Scheiben halbieren) 4 dünne Scheiben Prosciutto 6 Knoblauchzehen 1 kleine Chilischote, in Scheiben ½ Bund fein gehackte glatte Petersilie 60 g geriebener Parmesan 90 geriebener Provolone 2 Esslöffel Semmelbrösel Salz und Pfeffer Olivenöl 1 Zwiebel 100 ml Portwein 300 ml Rinderbrühe 2 Dosen Kirsch-Tomaten à 400 g 2 TL getrockneter Oregano 1 TL getrockneter Thymian 1 EL NORA (alternativ Paprika) 2 Lorbeerblätter Eine Handvoll frischer Basilikumblätter, grob gehackt Petersilie und Parmesan zum Bestreuen Schritt 1: Für die Füllung die Semmelbrösel, 3 EL Olivenöl, Parmesan, Provolone, 4 gehackte Knoblauchzehen, 1 TL getrockneten Oregano und Petersilie in eine Rührschüssel geben. Gut vermischen. Schritt 2: Die Rouladenscheiben zwischen etwas Frischhaltefolie legen und mit dem Fleischklopfer gleichmäßig dünn klopfen. Von beiden Seiten salzen und pfeffern. Schritt 3: Auf jede Scheibe Roulade eine Scheibe Prosciutto legen und leicht andrücken. Schritt 4: Jeweils 2 Esslöffel von der Semmelbrösel-Käse-Mischung auf eine Roulade geben und so verteilen, dass die Roulade vollständig, dünn bedeckt ist. Locker aufrollen und mit 2 Zahnstocher fest stecken. Schritt 5: In einen großen Topf oder einer hohen Pfanne bei hoher Temperatur ca. 2 EL Olivenöl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Temperatur runter stellen. Schritt 6: In demselben Topf, oder Pfanne, die gehackte Zwiebel, Chili, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 TL Oregano und 1TL Thymian für 2-3 Minuten leicht anbraten. Mit Portwein ablöschen. Die Rinderbrühe, Dosentomaten und die Lorbeerblätter hinein geben, mit Salz, NORA und Pfeffer würzen. Die angebratenen Rouladen in die Soße legen, kurz aufkochen und die Temperatur auf kleine Stufe stellen, den Topf oder Pfanne abdecken und 100 Minuten leicht köcheln lassen. Die letzen 10 Minuten mit leicht offenem Deckel. Schritt 7: Nach dem Kochen die Rouladen auf Teller legen und das frisch gehackte Basilikum in die Soße geben. Gut mischen und das Fleisch mit einer großzügigen Menge Soße bedecken. Mit Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passt Pasta oder frisches Brot oder Kartoffelbrei und Salat.