❤️이건 꼭! 다들 만들어 보셨으면 좋겠어요! 진짜 맛있는 딸기 초코 케이크 만들기:아이싱 꿀팁,각봉없이 만드는 법까지 다양한 팁 가득strawberry chocolate cake скачать в хорошем качестве

❤️이건 꼭! 다들 만들어 보셨으면 좋겠어요! 진짜 맛있는 딸기 초코 케이크 만들기:아이싱 꿀팁,각봉없이 만드는 법까지 다양한 팁 가득strawberry chocolate cake

구독과 좋아요는 큰 응원이 됩니다🧡🥕 안녕하세요~ 예당이에요~!✨ 오늘은 딸기 초코 케이크를 만들었어요!! 이거 정말 정말 맛있으니 딸기 철이 가기 전 꼭꼭 만들어보세요 완전 추천드립니다!👍 제가 딸기에 어울리는 초코맛 비율을 찾으려고 여러 번 테스트했어요~! 너무 쌉싸름하면 딸기맛이 묻혀서 어울리지 않더라고요🥺 딸기에 어울리는 초콜릿의 쌉싸름함과 부드럽게 녹아 없어지는 초콜릿 크림이 시원, 상큼한 딸기와 너무 잘 어울려요❤️ 케이크는 하루 냉장 숙성하면 더 촉촉해지고 맛있어지니 숙성 후에도 드셔보세요~! 사용한 재료 제가 영상에서 사용한 돌림판은 저렴하지만 사용하기 어렵습니다 (높이도 낮고 계속 돌리기 쉽지않아요..🥹) 최근에 사용하게 된 돌림판 링크 첨부해두겠습니다 고급형 주물 케이크 돌림판 : https://link.coupang.com/a/bjVwtp 발로나 까라이브 66% 초콜릿 파우치 : https://link.coupang.com/a/Qdass 발로나 지바라 40% 밀크 초콜릿 파우치 : https://link.coupang.com/a/QdaPb 서울우유 생크림 : https://link.coupang.com/a/Qda1B 레스큐어 AOP 버터 롤 (냉동) : https://link.coupang.com/a/Qda97 높은 70원형팬 (1호)(D양) : https://link.coupang.com/a/QdcBS 발로나 코코아 파우더 : https://link.coupang.com/a/Qdwz2 곰돌이 초 : https://link.coupang.com/a/QelIO 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. 코코아 파우더, 초콜릿, 생크림, 달걀은 좋은 재료 사용을 추천드립니다 제가 사용하는 돌림판은 오래 사용하실 거라면 추천드리지 않습니다 바닥과 돌림판 사이의 공간이 좁아서 아이싱 하기엔 불편해요 Instagram :   / gayedang.__   초코 제누와즈 ( 1호 틀, 지름 15cm ) 이전 영상을 참고해주세요 :    • 🤎촉촉하고 부드러운 초코 제누와즈 완전 정복! 꿀팁 얻어가세요~ 고운결 만들...   ( 꿀팁,등 상세히 만드는 법을 다뤘습니다! ) 휘핑 가나슈 밀크 초콜릿 45g 다크 초콜릿 45g 전화당 (trimoline,invert sugar) 17g 생크림 A , 203g 생크림 B, 203g 전화당은 쫀득한 식감과, 당도를 주는 역할입니다 없다면, 약 20g의 설탕 또는 동량의 꿀로 대체해 주세요 시럽 물 54g 설탕 27g 가나슈 다크 초콜릿 35g 생크림 35g 영상에서 못한 설명 덧 붙여볼게요~! 휘핑 가나슈, 밀착 랩핑을 하는 이유는? 밀착하지 않고, 볼 위에만 랩핑을 하게 되면, 냉장 온도보다 비교적 따뜻한 크림이 차가운 곳에 들어가 온도 차이로 수증기가 생겨요 이런, 수분은 균이 활발히 증식 할 수 있게 합니다 휘핑 가나슈를 숙성하는 이유는? 커버춰 안의 카카오 버터 때문이에요! 이 카카오 버터는 온도에 아주 예민한데 한번 가열을 했기 때문에 불안정한 상태입니다. 이때 휘핑하여 물리적인 마찰을 주게 되면 분리가 날 수 있어요. 그래서 하루 냉장 숙성을 시켜 안정화한 뒤, 사용합니다 딸기 손질 후 팁 딸기를 바로 잘라 사용하면, 딸기에서 수분이 나와 케이크에 흘러내리기도 하고 크림에 스며들어 빨간 빛이 감돌아요. 특히 일반(하얀) 생크림의 경우 훨씬 잘 보입니다 따라서, 샌딩 할 때에도 딸기가 제누와즈 안쪽을 벗어나지 않도록 하시면 좋아요 ( 딸기가 바깥으로 튀어나오면 아이싱 하기도 불편하고, 크림에 색이 물듭니다) 제 영상의 초코 케이크의 경우 물기를 제거 하지 않으면 가나슈위로 수분이 약간 고일 수 있습니다! 초코 케이크는 일반 생크림과 비교해 빨간 딸기물이 내비치진 않아요 집에서 드실거라면 제거안해주셔도 무방합니다 수분을 제거할 땐, 키친 타올에 잘려진 단면을 닿게하여 보관해주세요 시럽을 너무 많이 데우면(가열하면)? 수분이 날아가 당도는 높아지고, 케이크의 수분감이 떨어져 건조한 식감이 납니다 시럽은 설탕이 녹을 정도로만 뜨겁게 가열하시고, 충분히 식혀 사용하세요 대용량으로 만들 경우, 냄비에 전재료를 넣고 끓으면 바로 불을 끄면 됩니다 돌림판을 돌릴 때 중앙을 맞추는 이유는? 아이싱을 했을때 삐뚤빼뚤한 모양으로 만들어질 수 있어요 중앙이 맞지 않으면 스패츌라는 고정 되 있고, 케익의 맞닿는 면적이 계속 달라집니다 따라서 꼭 중앙에 위치하는지 확인 후, 돌려주세요 아이싱 할때 제누와즈가 계속 중앙에서 이탈해요 그럴 땐, 돌림판 바닥에 크림 조금 올려 케이크를 고정해주세요 크림때문에 돌림판을 빠르게 돌려도 날아가지 않습니다 제누와즈를 자를 땐, 긴 빵칼을 사용하면 더 좋고, 칼 쓰는 길이도 길게, 칼이 왔다갔다하는 거리가 길면 떡지지 않고 예쁘게 잘립니다 또 제누와즈를 자를때에 꽈악 누르고 자르면 두께가 다르게 나올 수 있으니 주의하세요~ 완성된 케이크를 자를 땐, 살짝 불에 달군 칼로 잘라주시면 매끈 하게 잘려요 너무 뜨거우면 크림 다 녹으니 살짝만이요~ 저는 돌림판이 플라스틱이라 데우지 않고 잘랐습니다 보관법 : 냉장 보관으로 2일 이내에 드시는 걸 추천드립니다 크림,제누와즈는 냄새도 잘 먹고, 잘 마르니 밀폐용기에 넣어주세요~ 오늘도 들려주셔서 감사합니다🧡 레시피 사용 시,출처를 밝혀주세요~! 판매 외, 2차 편집, 영상 제작(재컨텐츠화), 클래스,등 상업적 이익을 원치 않습니다 노력하여 만든 창작물과 레시피입니다. 대본, 설명까지 그대로 가져가지 마세요.ㅠㅠ