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Carrilleras con salsa de vino tinto y chocolate

Hoy vamos a hacer unas carrilleras con salsa de vino tinto y chocolate, un clásico que nunca falla, pero hay que saber hacerlo. Las carrilleras de cerdo son un grupo muscular que se encuentra en la mandíbula del animal, es por eso que para hacer unas buenas carrilleras vamos a necesitar un tiempo de cocción muy elevado. Para hacer la salsa de nuestras carrilleras he decidido hacerla con chocolate, simplemente tienes que probarlo porque el toque que le da es espectacular. Ingredientes: Carrilleras Pimientos Chocolate Vino tinto Caldo de carne Patata Nata Mantequilla Aceite de oliva Mis cuchillos: https://amzn.to/3MoDiD6 0:00 Carrilleras con salsa de vino tinto y chocolate - Intro 0:34 Ingredientes para hacer carrilleras 0:59 Como dorar unas carrilleras 1:32 Como hacer una salsa de chocolate para carne 2:06 Como hacer una crema de patata perfecta 2:37 Cocción de carrilleras 2:49 Como reducir una salsa 3:15 Emplatado de Carrilleras