پودینگ یورکشایر (یورکشر) انگلیسی و پنکیهای پفکی هلندی Yorkshir Puddings & Dutch Baby Pancake скачать в хорошем качестве

پودینگ یورکشایر (یورکشر) انگلیسی و پنکیهای پفکی هلندی Yorkshir Puddings & Dutch Baby Pancake

با آشپزخانه الیزا هر هفته دستور پخت غذاهای متفاوت، آسون و خوشمزه را یاد بگیرید. امروز از آشپزخانه بین الملل یه سر به انگلستان و هلند بزنیم: پودینگ یورکشایر (یورکشر ) انگلیسی و پنکیک های پفکی هلندی یه دستور پخت خیلی آسون دارند برای زمانیکه می خواهید غذا و دسر متفاوت و جذابی سرو کنید، تفاوت این پودینگ و پنکیک هم فقط در اضافه کردن شکر و وانیل هست که در پودینگ یورکشایر شکر و وانیل ندارد. مواد لازم؛ تخم‌مرغ: ۳ عدد آرد سفید: ۱ پیمانه شیر: ۱ پیمانه نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری روغن و کره : به مقدار لازم *** برای درست کردن پنکیک های پفکی هلندی: ۱ قاشق غذاخوری شکر و ۱ قاشق مرباخوری وانیل هم به مواد فوق اضافه کنید دستور تهیه 1. آماده‌سازی مواد برای پنکیک های پفکی هلندی تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا کف کند. شیر را به تخم‌مرغ اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آرد و نمک، شکر و وانیل را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. مایع به دست آماده را در یخچال بزارید تا حسابی خنگ شود و یا ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید و حتی می توانید از شب قبل داخل یخچال بزارید. نکته طلایی درست کردن این پودینگها و یا پنکیک های پفکی در سرد بود مایع و خیلی داغ بودن ظرفی هست که داخل فر قرار می دهید. 2. گرم کردن فر و قالب‌ها: فر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب مافین یا ظرف‌های کوچک مناسب را انتخاب کنید و در هر کدام کمی روغن و کره بریزید. قالب‌ها را داخل فر بگذارید تا روغن و کره کاملاً داغ شود. 3. پخت پودینگ: مایه پودینگ را به قالب‌های داغ اضافه کنید، حدود دو سوم هر قالب را پر کنید. قالب‌ها را بلافاصله داخل فر بگذارید و حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید با دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه بپزید تا پودینگ‌ها پف کنند و سطحشان طلایی شود. در طول این مدت به هیچ وجه در فر را باز نکنید! 4. سرو: پنکیکهای پفکی هلندی را می توانید مثل من با پودر شکر و دارچین و میوه و یا خامه و شهد هر میوه ای که دوست دارید سرو کنید. پودینگهای یورکشایر هم معمولا با خوراک‌های گوشتی مرغ و سبزیجات و گریوی سرو می کنند. *** نکات مهم روغن داخل قالب باید خیلی داغ باشد تا پودینگ خوب پف کند. در طول پخت، درِ فر را باز نکنید تا پودینگ‌ها پفشان را از دست ندهند. #dutchcuisine #englishcuisine #pancake #pudding #yorkshirpuddings #dutchbabypancake #elizaskitchen #easyrecipe #mykitchen #yummy