Un jour dans un micro fournil〈 Levain Le Vin 〉Une petite boulangerie à bordeaux скачать в хорошем качестве

Un jour dans un micro fournil〈 Levain Le Vin 〉Une petite boulangerie à bordeaux

Nom de la boulangerie: Levain Le Vin Bordeaux Adresse de la boulangerie: 75 Rue de la Rousselle, 33000 Bordeaux ➼ La boulangerie Levain Le Vin, est un micro fournil qui fabrique tous les jours des produits 100% artisanaux au levain ! Margaux prépare tous les matins des pains au levain , des brioches, des biscuits à base de levain uniquement ! Margaux propose aussi du fromage, du vin et de la charcuterie locale ! Elle a acceptée de partager une journée de travail dans son micro fournil boulangerie. ➼ Margaux la cheffe boulangere nous montre toutes ses techniques de boulangerie. Le rafraichi du levain, la fabrication de pain de tradition française et du pain a la farine de meule ! Elle nous montrera également comment bien enfourner les pains et comment bien lamer les baguettes. Margaux nous donne également la recette de ses biscuits au levain !! Découvrez mon livre avec plus de 25 recettes : https://amzn.to/3djEoe7 https://www.boulangerie-pasapas.com/ ➼ N'oubliez pas de me suivre sur : o Instagram :   / boulangeriepasapas   o TikTok: https://www.tiktok.com/@boulangeriepa... o Facebook :  / boulangerie-pas-à-pas-355694464977712   o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à [email protected] --------------------------------------------------------------------------------------------------- 00:00 Démarrage de la journée 00:35 enfournement des pains au levain 02:40 rafraichi du levain pâteux 02:50 mise en place de la terrasse 03:50 division et préparation des pains 07:45 défournement des pains 10:40 préparation de l'autolyse 12:00 fabrication des sandwichs 13:40 pétrissage des pains au levain 15:30 Recette des biscuits au levain 17:35 fabrication de la brioche au levain 19:00 Division et façonnage des pains 20:34 dégustation du pain o Abonne toi :    / boulangerie pas à pas   A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez . #boulangeriepasapas #bakerywork #japanesebakery #boulangerie #bread #bakery #sourdough #levain