女性が並ぶ立飲み中華はどう設計されているのか？ скачать в хорошем качестве

女性が並ぶ立飲み中華はどう設計されているのか？

自由が丘の立飲み中華「起率礼」は、立ち飲み＝回転率という常識とは逆に、客単価の設計で売上を作る店。 本動画では、女性客が並ぶ理由、3フード・3ドリンクが自然に出るメニュー構成、価格に納得感を生む食材の選び方、ゆったり滞在を前提にしたカウンター設計など、単価が上がる仕組みを具体的に解説します。 回さずに売上を作りたい小規模店・個人店にとって、再現性のあるヒントが詰まった一本です。 00:00 行列ができる立ち飲み店「起率礼」 02:13 回転ではなく「客単価」で売上を作る発想 03:59 価格に納得感を生む食材と価格の考え方 07:28 極小物件で客単価を取る空間設計 08:47 女性客のリアルな反応は？ ■前編はコチラ    • 2.8坪で月商500万円！学芸大学「鉄砲玉」が実践する究極の回転率アップ術   ■撮影協力 正木 勇貴さん 都内で3店舗の立ち飲み店を経営。 いずれの店舗も坪月商100万を達成する繁盛店。 学芸大学：鉄砲玉 https://tabelog.com/tokyo/A1317/A1317... 自由が丘：起率礼 https://tabelog.com/tokyo/A1317/A1317... ■動画の内容を分かりやすくまとめたBloggerも公開中 https://tabelogchannel.blogspot.com/2... #飲食店経営 #食べログ #立ち飲み #小規模飲食店 #自由が丘