貝柱しぐれ煮の作り方・プロが教えるレシピ【佃煮・時雨】 скачать в хорошем качестве

貝柱しぐれ煮の作り方・プロが教えるレシピ【佃煮・時雨】

この動画を見ていただければ伝統の味を守り続けて130年のしぐれレシピを公開します。 ＜貝柱しぐれ煮の材料＞ 貝柱 酒　80ml みりん　40ml 砂糖　大さじ7 ＜貝柱しぐれ煮の作り方・レシピ＞ 乾燥したほたての貝柱を 一晩水に入れて戻します 貝柱が膨らむので 水を多めに入れます 一晩置いて戻したら 貝柱を擦ってほぐします なるべく塊に ならないようにします 貝柱の戻し汁を入れます 砂糖を大さじ７杯入れます 強火で火をつけます しゃもじなどでかき混ぜながら 汁がなくなるまで火を通します かき混ぜやすくするために 広めの鍋を使うのがオススメです お酒を８０㎖入れます 味を見て甘味が足りない場合は 砂糖を追加します 煮詰まってきたら醤油を ８０㎖入れます みりんを４０㎖入れます 貝柱に色がついたら 火を止めて盛り付けます #しぐれ煮#レシピ#作り方#貝柱 -------------------------------------------- 創業130年　喜太八時雨本舗 -------------------------------------------- 伝統の味を守り続けて百三十年・・・ 三代目・四代目・五代目と受け継がれた味は、昔ながらの手作りのなさえる業。 お客さんからの「昨日のしぐれ最高だったよ」という声を聞くのが一番うれしい。 もっとうまいものをつくってやろう、もっとあの人の望む味を考えてやろうじゃないか。 旬を感じながら・・・時代を感じながら・・・ 精魂込めて丹念に仕上げた”しぐれ” 心ゆくまでご賞味あれ 喜太八時雨本舗 〒510-0092 三重県四日市市新町１番８号 TEL 0120-17-4908 自社ネットショップ https://www.shigure.co.jp/ 楽天市場店 https://www.rakuten.ne.jp/gold/shigure/ Yahoo!店 https://store.shopping.yahoo.co.jp/ki... Amazon店 https://www.amazon.co.jp/s?i=specialt...