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(ENG) 간편 시원한 바지락 두부탕
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(ENG) 간편 시원한 바지락 두부탕
#이보은 #요리연구가 #집밥레시피 이보은의 요리비법 Ep.6 바지락 두부탕 (주재료) 바지락살 250g, 두부1/2모(200g), 솎음배추 200g, 양파1/2개, 대파1대, 마늘4쪽, 소금 약간, 들기름1큰술, 국간장 2큰술, 새우젓 2큰술, 쌀뜨물 6컵 tips. 바지락살만 발라 놓은 것으로 국물을 끓이면 더욱 시간이 단축되고 해감을 시킬 필요가 없어서 간편합니다. 바지락살은 들기름에 볶아서 탱글한 살집이 유지되게 해야 더욱 맛이 좋고 비린맛은 향신채를 같이 볶아 없애줍니다. 바지락살이 들어간 국물은 국간장, 새우젓의 하모니가 더욱 맛을 진하게 우러나게 하고 감칠맛 있게 합니다. 소금으로 간을 맞추는 것 보다 훨씬 맛이 깊어요. 바지락두부탕의 두부는 손가락 길이로 썰어서 살캉이는 맛을 내야 두부맛이 한결 부드럽게 익혀집니다. 궁금한점이 있으시면 댓글로 남겨주세요. 여러분의 댓글이 많은 힘이 됩니다^^ --------------------------------------------------------------------- 인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h... 카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia --------------------------------------------------------------------- All BG musics from the artlist licensed
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