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プロの技で本格もちもち！茹でないベーグルの作り方完全解説

🍞 プロが贈る茹でないベーグルの魅力！🍞 ご視聴ありがとうございます！ 今回はプロのパン屋がこだわり抜いた茹でないベーグルの作り方をご紹介します。 ベーグルミックス不使用で、デッキオーブンを駆使して蒸す特別な製法をご紹介します。 ✅ポイント ✨ 茹でない新体験！ - 通常のベーグルとは一線を画す、もちもちとした食感をお楽しみください。 🌾 国産小麦100％使用 - こだわりの国産小麦を使用し、素材の良さを最大限に引き出しました。 🔥 デッキオーブンで焼く特別感 - デッキオーブンを使った蒸し焼きで、ベーグルの中に風味を閉じ込めました。 🍯 湯種と直焼きで味わい深さアップ - 湯種の絶妙なバランスで甘さを引き立て、直焼きで旨味をぎゅっと凝縮しました。 プロのパン屋が日々の実践で培った技術とこだわりを、この動画で余すことなくお伝えします。ぜひお試しいただき、本格的なベーグルを楽しんでください！ ※動画撮影後なん回か検証した結果、水の量は50〜70gくらいで良いと思います。 水が多いと下面がふやけすぎる感じがします。 ✅目次 00:00 イントロ 00:20 分割 01:42 成形 04:40 蒸す 06:19 カマ入れ 08:22 焼き上がり ✅次の動画    • 【茹でない新製法】国産小麦100%で作る、もっちりしっとりベーグル   【ベーグルの成形方法】    • 【パン屋の】ベーグル成形方法　プロのもちもちレシピを簡単解説【茹でる...      • 【パン屋の】ベーグルの作り方　専門店顔負けレシピの解説   ✅パン屋さんのお悩み相談室 https://bakeryshima.com/contact/ ✅Twitter始めました、パン作りのコツや生産性がアップする情報を発信中！   / bakershima1110   🔽Instagramでも情報発信しています https://www.instagram.com/shima_baker... ✅パン屋おすすめの時短道具 https://www.amazon.co.jp/shop/influen... --------------------------------------------- #詳細は概要欄をチェック #パン屋のしま #しまぱん #bakershima #しま #shima #パン #レシピ #簡単 #パン作り #作り方 #bread #pain #ベーグル #茹でない