Javier Bonet: Crudeza y Creatividad en Sala de Despiece | LifeLink скачать в хорошем качестве

Javier Bonet: Crudeza y Creatividad en Sala de Despiece | LifeLink

Javier Bonet es el director creativo de Sala de Despiece, un espacio gastronómico icónico en Madrid que fusiona alta cocina, diseño experimental y experiencias sensoriales. Con una visión multidisciplinar, sus proyectos se caracterizan por integrar música, arte y tecnología en el universo culinario, generando propuestas inmersivas que van más allá del plato Desde su conexión con la carnicería de su padre hasta la expansión a Londres, Bonet reflexiona sin filtro sobre la relación con el cliente, la evolución de la gastronomía y lo que significa dejar ir el control para que el proyecto cobre vida por sí mismo. Una conversación íntima sobre crear sin etiquetas, trabajar desde el silencio y entender el éxito como una forma de desaparecer. Capítulos del episodio: 00:00 – Presentación LifeLink 00:50 – El oficio, la cocina y el servicio 04:30 – Sala de Despiece y la memoria familiar 07:25 – El cliente como coautor 10:10 – Artesano o artista 12:20 – La humildad y el futuro 14:00 – Ser feliz haciendo feliz Sigue a Javier Bonet y Sala de Despiece: Instagram: @saladedespiece Síguenos en Instagram: @lifelinkstudio Apóyanos en Patreon: patreon.com/lifelinkstudio #JavierBonet #SalaDeDespiece #LifeLinkPodcast #GastronomíaConceptual #FilosofíaCulinaria #CocinaRadical #ProductoPuro #CortePreciso #CocinaSinFiltros #CocinaComoArte #EntrevistaChef #MadridGastronómico #LifeLinkStudio