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プロ直伝！本格雑炊の作り方

お店で出している雑炊はこうやって作ります。 この動画を見ると本格的な雑炊の作り方がわかります。 いろいろな具を入れるとごちそう感がアップします。 材料（動画では約二人前の量） 椎茸 しめじ まいたけ 卵 えび（シーフードmixでも） 鶏肉（もも） 菜の花　（三つ葉などでも） 梅干し お出し（かつお出汁）一人前180㎖くらい ご飯　（一人前９０ｃｃお玉一杯くらい）一度水で洗ってから使います 水溶き片栗粉 他にも、海苔、なめこ、お好みのキノコ、さつま芋やごま油など色々工夫して下さいね 関連動画 かつお出汁の取り方    • 和食の基本！カツオと昆布の出汁のとり方   私が使用している（おすすめの）調理器具紹介です アマゾンアソシエイトを使用しています よく使っているペティーナイフ https://amzn.to/3pWP3PQ おすすめフライパン https://amzn.to/3pYcoR7 ３kgまで測れて０.５g単位のキッチンスケール https://amzn.to/3bk7poz アラーム付き温度計（私のこれの旧型のようです） https://amzn.to/3qFP8Zu おすすめ揚げ物用温度計（鍋に挟むところが一体式がいいですよ！） https://amzn.to/3sCJKHj 美味い揚げ物を作るならこれ！ https://amzn.to/2OUG2da ミートテンダライザー 肉好きには必須！ https://amzn.to/3s4MOva 低温調理器（安くても問題ありません！） https://amzn.to/3qEgmiY 撮影機材の紹介です カメラ　コンパクトで使いやすい　ミラーレス一眼 https://amzn.to/3dZfaDf レンズ　 https://amzn.to/37Xffna マイク　いい音拾えます！ https://amzn.to/3sIl6F4 三脚　色がカッコいいです https://amzn.to/3qfgFQ5 三脚追加部品（俯瞰撮影に） https://amzn.to/3b4wSDB #雑炊作り方#本格和食#料理人設楽 ‪@youtube.wasyoku.recipe‬