提拉米蘇 Tiramisu，簡直跟外面賣的一模一樣喔！超簡單的咖啡酒糖液作法！ скачать в хорошем качестве

提拉米蘇 Tiramisu，簡直跟外面賣的一模一樣喔！超簡單的咖啡酒糖液作法！

提拉米蘇 Tiramisu，簡直跟外面賣的一模一樣喔！超簡單的咖啡酒糖液作法！ 提拉米蘇可以吃到綿密的起司、香醇的酒香、濃烈的咖啡，以及微苦的可可，一種甜點卻可以吃到多種層次的口感，這就是提拉米蘇迷人的地方。提拉米蘇的做法非常的簡單，只要會攪拌，就可以做出非常好吃的提拉米蘇。 成品：8吋一個 材料Ingredients： (一) 起司糊 Cheese Butter： 馬斯卡彭起司 Mascarpone Cheese 220g 鮮奶油 40% Whipping Cream 280g 3個蛋黃 3 Egg Yolks 砂糖 Sugar 50g 吉利丁粉 Gelatin Powder 6g 室溫水 Room Temperature Water 30g 20-25根手指餅乾 Lady Fingers 20-25ea 卡魯哇咖啡酒 Kahlua Rum & Coffee Liqueur 20g 咖啡液 Coffee Liquid： 濃縮咖啡包 Espresso Coffee 3.3g 砂糖 Sugar 15g 卡魯哇咖啡酒 Kahlua Rum & Coffee Liqueur 10g 熱水 Hot Water 150g (三) 可可粉 Cocoa Powder 10g 準備事項： 1.慕斯模底部包上兩層保鮮膜，並放一塊平整的底盤。 做法： 1.咖啡糖液：咖啡和砂糖用熱水沖泡，混合攪拌到看不到砂糖的顆粒，之後再加入卡魯哇咖啡酒。 2.鮮奶油打到5-6分的程度，劃8字時，8字不會很快消失。 3.先將馬斯卡彭起司，按壓滑順後備用。 4.吉利丁粉加入冷水，攪拌一下並泡發5分鐘。 5.砂糖加入蛋黃，隔水加熱打發到蛋黃體積變大、組織變綿密和顏色變淺白。 6.卡魯哇咖啡酒，加入打發的蛋黃拌勻。 7.蛋黃糊分兩次加入馬斯卡彭起司，兩者混合均勻後，再加入下一次。 8.鮮奶油分三次加入馬斯卡彭起司糊混合，兩者混合均勻後，再加入下一次。 9.手指餅乾放入咖啡液裡，滾一圈後馬上拿出並放在模具底部，再倒入一半的起司糊抹平。第二層則再重複第一層的步驟。 10.馬斯卡彭起司糊混合好後，蓋上保鮮模，並放入冰箱冷藏4個小時以上，或冷藏到隔夜。 11.從冰箱拿出後，灑上一層可可粉。 [古早味蛋糕] 古早味蛋糕作法Taiwanese Castella Cake：   • 古早味蛋糕作法Taiwanese Castella Cake 口感濕潤、入口即化、 ...   古早味起司蛋糕 Taiwanese Castella Cheese Cake：   • 古早味起司蛋糕  Taiwanese Castella Cheese Cake 水嫩...   古早味巧克力蛋糕 Taiwanese Chocolate Castella Cake：8吋   • 台灣美食  古早味巧克力蛋糕 Taiwanese Chocolate Castell...   6吋古早味巧克力蛋糕 Taiwanese Chocolate Castella Cake：   • 6吋古早味巧克力蛋糕 Taiwanese Chocolate Castella Ca...   6吋香蕉古早味蛋糕 Banana Castella Cake ：   • 6吋香蕉古早味蛋糕 Banana Castella Cake ，口感濕潤、香氣十足，...   [戚風蛋糕] 戚風蛋糕：   • 戚風蛋糕 Chiffon Cake | 關鍵小細節，成功做出細緻、有彈性、不凹、不回...   黑森林巧克力戚風蛋糕：   • 黑森林巧克力戚風蛋糕 Black Forest Chiffon Cake   香橙乳酪戚風蛋糕：   • 香橙乳酪戚風蛋糕 Orange Cheese Chiffon Cake   冰奶酪戚風蛋糕：   • 冰奶酪戚風蛋糕 Iced Cheese Chiffon Cake 鹹甜奶酪餡，濃郁奶...   天使蛋糕 Angel Cake：   • 天使蛋糕 Angel Cake 蛋白蛋糕｜雪白外衣，潔白無瑕，鬆軟可口！   年輪蛋糕 Layer Cake | 斑馬紋戚風蛋糕 Zebra Chiffon Cake：   • 超簡單！ 年輪蛋糕 Layer Cake | 斑馬紋戚風蛋糕 Zebra Chiff...   藍莓優格蛋糕 Blueberry Yogurt Cake：   • 超清爽！藍莓優格蛋糕 Blueberry Yogurt  Cake  | 優格香氣撲...   超Q彈！戚風蛋糕 Chiffon Cake：   • 超Q彈！戚風蛋糕 Chiffon Cake | 何時拿出劃線？ 怎麼做出有彈性、不回...   [起司蛋糕] 日式舒芙蕾起司蛋糕 Japanese Soufflé Cheesecake：   • 日式舒芙蕾起司蛋糕 Japanese Soufflé Cheesecake  #綿密...   輕乳酪蛋糕：   • 輕乳酪蛋糕 Japanese Cotton Cheese Cake | 入口即化 綿...   巴斯克乳酪起司蛋糕 Basque cheesecake：   • 巴斯克乳酪起司蛋糕 Basque cheesecake | 新手零失敗   [蛋糕捲] 鮮奶油蛋糕捲：   • 鮮奶油蛋糕捲/瑞士捲  Whipping Cream Roll Cake   | 口...   抹茶蛋糕捲：   • 抹茶蛋糕捲/毛巾捲/瑞士捲 Motcha Roll Cake  | 蛋糕鬆軟細緻 |...   可可蛋糕捲：   • 可可蛋糕捲/瑞士捲 Cocoa Roll Cake 不開裂不掉皮 | 戚風蛋糕製作手法   草莓蛋糕捲 Strawberry Roll Cake ：   • 草莓蛋糕捲/瑞士捲 Strawberry Roll Cake | 戚風蛋糕製作手法   [杯子蛋糕] 杯子蛋糕：   • 杯子蛋糕 Cupcakes |綿軟細膩、做法簡單， 當點心或下午茶都很合適喔！   可可杯子蛋糕 Cocoa Cupcakes：   • 可可杯子蛋糕  Cocoa Cupcakes | 綿軟細膩、做法簡單， 當點心或下午...   抹茶杯子蛋糕 Matcha Cupcakes：   • 抹茶杯子蛋糕 Matcha Cupcakes，口感濕潤、不乾澀！ | 不塌陷、不凹底...   艾莉莎手工藝：  / 159904294358860   Instagram：  / ilisachao