Вишневый сок Cup o'Joe-Tart скачать в хорошем качестве

Вишневый сок Cup o'Joe-Tart

В детстве я прекрасно проводил время, лазая по вишне, которая росла в нашем саду. Да, я это помню. Не помню, что ел вчера на обед, но помню, как собирал вишни и искал те, у которых черенок двойной, и по какой-то непонятной причине повесил их себе на уши. Кто бы мог подумать, что однажды я буду изучать научную литературу в поисках исследований о пользе для здоровья сока, выжатого из этих ягод. А литературы предостаточно! Хотелось бы мне когда-нибудь наткнуться на статью о питании, которая не заканчивалась бы фразой «необходимы дополнительные исследования». Однако это маловероятно, и уж точно не относится к употреблению кислой вишни. Поскольку химические реакции, которые постоянно происходят в нашем организме и по сути составляют жизнь, во многом зависят от того, что мы едим, неудивительно, что практически всё, что попадает к нам в рот, было исследовано с точки зрения его влияния на здоровье. Фрукты и овощи стали особенно привлекательными объектами исследований благодаря большому количеству содержащихся в них соединений, многие из которых, по крайней мере, в лабораторных исследованиях или исследованиях на животных, связаны с полезными свойствами. Вишня – яркий пример, поскольку помимо многочисленных полифенолов с их антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, она также содержит мелатонин – гормон, вырабатываемый эпифизом и регулирующий цикл сна и бодрствования. Добавки с мелатонином широко используются для борьбы с нарушениями сна, поэтому вполне естественно, что исследователи заинтересовались потенциальными снотворными свойствами сока кислой вишни. Действительно, было проведено множество исследований, но их результаты сложно интерпретировать, поскольку в некоторых использовался сок, в других – концентрированные экстракты, в третьих – порошок кислой вишни. Исследования различаются по продолжительности, обычно включают небольшое количество участников и используют разные методы оценки влияния на сон. В целом, стакан сока за час до сна, по-видимому, оказывает умеренное действие, но данные не являются окончательными. Сложно связать какой-либо эффект с содержанием мелатонина, поскольку стакан сока содержит около 3-4 микрограммов, что примерно в тысячу раз меньше, чем в таблетках мелатонина. Конечно, возможно, что некоторые другие компоненты сока могут улучшать сон благодаря противовоспалительному или антиоксидантному эффекту. Однако имейте в виду, что стакан (250 мл) кислого вишнёвого сока содержит около 25 граммов сахара! Вишнёвый сок также изучался на предмет других возможных эффектов. Некоторые исследования показали улучшение физической работоспособности и облегчение боли в мышцах. Другие исследования выявили снижение артериального давления или благоприятные изменения в микробиоме кишечника, но ни одно из этих подтверждений не является убедительным. Следует отметить, что другие продукты также исследовались на предмет потенциального снотворного эффекта. Например, одно исследование показало, что употребление в пищу атлантического лосося три раза в неделю в течение 5 месяцев увеличивает латентность сна; другое исследование показало, что молоко, ферментированное Lactobacillus helveticus, улучшает сон; ещё одно отметило, что употребление двух плодов киви за час до сна в течение четырёх недель улучшает засыпание и общую продолжительность сна. Ни одно из этих исследований не является убедительным. Но все они учитываются, когда речь идёт о количестве публикаций исследователя. Это имеет значение с точки зрения академического престижа, независимо от того, имеют ли статьи практическое значение или нет. Большинство из них таковым не являются.