Die krasseste Käse-Kruste der Welt! 🍕 Detroit Style Pizza einfach selber machen скачать в хорошем качестве

Die krasseste Käse-Kruste der Welt! 🍕 Detroit Style Pizza einfach selber machen

🔥 Detroit Style Pizza mit @liesellis_pizza 🔥 48 Stunden Direktteig, aromatische Tomatensoße & das Backen in drei Phasen – in diesem Video zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du eine richtig saftige und knusprige Detroit Style Pizza machst! Wir gehen gemeinsam durch: 🍕 Die Teigherstellung (48h Reife) 🍅 Die aromatische Tomatensoße 🔥 Das Backen im Detroit Blech – für extra knusprige Ränder 🧑‍🍳 Detroit Style Pizza – Direktteig (48h) Zutaten (für 2 Pizzen): 500 g laNapoletana 200 g Uniqua Blu 500 g kaltes Wasser 20 g Meersalz 1 g Trockenhefe Kurzablauf: ➡️ Mehl & Hefe mischen ➡️ 2/3 Wasser einkneten (Teigtemp. unter 24°C halten!) ➡️ Salz + restliches Wasser einarbeiten ➡️ Stretch & Fold ➡️ 1h Raumtemperatur (Stockgare) ➡️ 40h Kühlschrank ➡️ 6h vor dem Backen bei Raumtemperatur gehen lassen ➡️ Mit Öl ins Detroit-Blech drücken Die ausführliche Schritt-für-Schritt Anleitung findest du hier im Blog: 👉 https://pizza1.de/blog/pizzateig-detr... 🍅 Tomatensoße 2 Dosen San Marzano Tomaten (je 400g) 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark Oregano, Salz, Pfeffer Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen, Tomatenmark anrösten, Tomaten köcheln lassen (ca. 15 Min.), würzen & pürieren. 👉 Wichtig: Die Soße kommt klassisch nach dem Backen auf die Pizza! 🔥 Backen in 3 Phasen (ca. 300°C) 1️⃣ Mit Deckel 5 Min. vorbacken (gelegentlich drehen) 2️⃣ Ohne Deckel 3 Min. vorbacken (nach 90 Sek. drehen) 3️⃣ Belegen (viel Käse zuerst!) & weitere 3 Min. backen Extra-Tipp: Für typische Detroit-Ränder eignet sich Brick Cheese oder eine Mischung aus Mozzarella & Cheddar. Die ausführliche Schritt-für-Schritt Anleitung findest du hier im Blog: 👉 https://pizza1.de/blog/backen-detroit... 👉 Hier geht es direkt zu Nils` Instagram Profil:   / liesellis_pizza   📱 Folge uns auf Instagram für mehr Pizza-Content: https://go.pizza1.de/insta 🔔 Abonniere unseren Kanal für mehr Pizza-Tipps!