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Farofa de maxixe com ovo | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer FAROFA DE MAXIXE COM OVO. Nesta versão da receita de FAROFA, cheia de personalidade, o personagem principal é o MAXIXE, vegetal usado na culinária do norte e nordeste do país. Acompanhamento saboroso e cheio de personalidade para acompanhar carnes e aves no almoço em família. #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo Ingredientes: 1 ½ xícara (chá) de farinha de milho amarela flocada 5 maxixes 1 cebola 3 ovos 2 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de óleo raspas de 1 limão-taiti sal a gosto Modo de Preparo: Lave bem os maxixes com uma escovinha para legumes sob água corrente. Descarte o cabo e, com uma faca pequena, raspe a superfície de cada maxixe para retirar os espinhos. Corte cada maxixe em quartos, no sentido do comprimento, e fatie em pedaços de 0,5 cm. Descasque e fatie a cebola em meias-luas finas, de 0,5 cm. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela – se um estiver estragado você não perde a receita. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas. Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o óleo e adicione as cebolas. Tempere com uma pitada de sal e deixe fritar por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar. Acrescente a manteiga e espere derreter. Adicione o maxixe, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar. Abra um espaço no centro da frigideira e adicione os ovos batidos, tempere com sal e mexa rapidamente com a espátula até começar a cozinhar, só então misture aos legumes refogados. Junte a farinha de milho aos poucos, mexendo com a espátula para incorporar. Deixe cozinhar por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando, para a farofa ficar levemente tostadinha. Desligue o fogo, misture as raspas de limão e sirva a seguir. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais: Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br