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Comment faire Maki California Saumon, la méthode par chef japonais

la préparation de maki inversé au saumon, appelé aussi, California au saumon. Ma recette de vinaigre de sushi pour 300g de riz 60g de vinaigre de riz 35g de sucre 10g de sel Algue Le mode de calcul de l'eau à ajouter pour la cuisson de riz La quantité de riz(gramme) x 1.2 = la quantité d'eau nécessaire pour la cuisson(gramme) le riz absorbe de l'eau lors du lavage, mais la quantité d'eau absorbée est incertain, par conséquent il faut peser le riz après le lavage (ou l'absorption d'eau au bout de 30 minutes) Qte riz + Qte eau necessairre = Qte finale pour la cuisson Qte finale pour la cuisson - Qte riz après le lavage (ou l'absorption d'eau) = Qte eau à ajouter (ou diminuer) 300g de Riz x 1.2 = 360g(Qte Eau) 300 + 360 = 660 Peser le riz après le lavage, régler son poids sur 660g en ajoutant le Volvic, le faire cuire au bout de 30 minutes. Si vous avez des questions, n'hesitez pas à me demander par commentaire! Mon vidéo sur Hangiri    • HANGIRI, SUSHI OKE, c'est indispensab...   Les vidéos recommandées sur Maki par d'autres créateurs 1,    • COMMENT FAIRE DES CALIFORNIA MAKI COM...   2,    • Cuisine japonaise : recettes de sushi...   3,    • Comment faire des Makis | Les Recette...   4,    • Recette des VRAIS california rolls ou...   5,    • Recette MAKI MAISON