CASSATA SICILIANA fatta in casa PERFETTA! ✨​😍​ скачать в хорошем качестве

CASSATA SICILIANA fatta in casa PERFETTA! ✨​😍​

La cassata siciliana è un dolce tradizionale della pasticceria siciliana, composto da pan di Spagna, crema di ricotta di pecora zuccherata, gocce di cioccolato e frutta candita, il tutto ricoperto con pasta di mandorle e glassa bianca, decorato con canditi e ghiaccia reale. Scopri la ricetta originale della cassata siciliana e come prepararla in casa in modo semplice con la nostra Melissa! ✨ INGREDIENTI (Per una cassata da 24 cm) Per il pan di Spagna: ✔ 430 g di uova ✔ 285 g di zucchero 285 g di farina Per la pasta di mandorle: ✔100g di zucchero a velo ✔ 125g di mandorle ✔ 1 cucchiaino di acqua ✔ 30g di pasta di pistacchio Per il ripieno: ✔ 650g di ricotta di pecora ✔ 150g di zucchero a velo ✔ 70g di gocce di cioccolato fondente ✔ q.b. arancia candita (facoltativa)   Per la bagna: ✔ 150ml di acqua ✔60 g di zucchero ✔ 2 cucchiai di liquore (a piacere, opzionale) ✔ scorza di ½ limone Per la glassa: ✔ 180g di zucchero a velo ✔ q.b. acqua  Per la ghiaccia: ✔ 160 g di zucchero a velo ✔ 1 albume   Per la decorazione: ✔ q.b. Frutta candita mista (arance, ciliegie, cedro, ecc.) ✔ q.b. zucchero a velo per spolverizzare   🥄​ PROCEDIMENTO 00:00 Prepara la crema di ricotta 00:43 Prepara la bagna per il pan di Spagna 01:00 Componi la cassata 01:28 Prepara la pasta di mandorle 02:29 Fai riposare in frigo 02:33 Prepara la glassa 02:50 Capovolgi e decora la cassata ✅ I consigli di Melissa Dolci per fare la cassata siciliana in casa: Prepara il giorno prima il pan di Spagna e la pasta di mandorle. Per evitare che il pan di Spagna si sbricioli, assicurati che sia completamente freddo prima di tagliarlo. Qui la ricetta del pan di Spagna 👉 https://www.cookist.it/pan-di-spagna-... Per preparare la crema di ricotta per la cassata, setaccia la ricotta e lavorala con lo zucchero a velo e la vaniglia, fino a ottenere un composto liscio e omogeno. Unisci le gocce di cioccolato e mettila in frigorifero a riposare. Se preferisci, puoi aggiungere alla bagna del liquore. Lascia riposare in frigorifero la cassata per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte) prima di capovolgerla e decorarla. Per preparare la glassa, mescola lo zucchero a velo con acqua calda, aggiungendola poca alla volta, fino a ottenere una consistenza fluida, ma coprente. Per la ghiaccia reale, ti basterà montare l'albume e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo. Decora con frutta candita a piacere e con della ghiaccia reale. Lasciala asciugare completamente prima di servire. Leggi anche la ricetta sul nostro magazine 👉 https://www.cookist.it/cassata-sicili... Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉 http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉 https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook:   / cookist   Instagram:   / cookist   For any content use please feel free to contact [email protected] #ricettesiciliane #cassata #cookist