우리 몸을 망치는 키토제닉? 식물독소 옥살산염이 무엇일까? 파트1/3 [프리미티브의 건강상식] скачать в хорошем качестве

우리 몸을 망치는 키토제닉? 식물독소 옥살산염이 무엇일까? 파트1/3 [프리미티브의 건강상식]

다뤄야지 다뤄야지 가장 오래 생각해 온 주제, 바로 옥살산염(Oxalate)입니다. 땅에 뿌리가 박혀 옴짝달싹 못하는 식물들이 포식자로부터 자신을 보호키 위해 자기방어 메커니즘을 이중 삼중, 아니 그 이상 개발해냈음은 진작에 몇 번 논했었지요. 이 개념은 국내엔 플랜트 패러독스라는 스티븐 건드리 박사의 책을 통해 "렉틴"이라는 이름으로 꽤 유명세를 타기도 했습니다. 다만, 건드리 박사가 렉틴 하나에만 집중하는 것과는 달리, 식물계엔 방어기제가 정말 넘쳐납니다. 그리고 그 중엔 우리가 얕잡아 볼 수 없는 화학물질들이 매우 많죠.  옥살산염은 엄밀히 말해 식물의 많고 많은 자기방어 방법 중 하나일 뿐입니다. 하지만 그렇게 무시하기엔, 옥살산염은 다른 식물 독소들과는 크게 다른 차별점이 있죠. 바로, 해독이나 중화가 불가능하다는 점입니다. 옥살산염은 우리 몸의 수많은 디톡스 과정 중 어느 하나로도 중화가 안 됩니다. 어떤 방법으로도 안전하게 처리하기가 불가능하죠. 그래서 우리 몸은 이걸 그대로 밖으로 밀어내는 수밖에 없습니다. 주로 신장을 거쳐 소변으로 배출하고, 대변이나 땀으로 배출하기도 합니다. 하지만 중화가 안 되는 이 극심한 부식성의 물질은 먹는 족족 모조리 배출하기엔 그 위험이 너무나도 큽니다. 혈류에 옥살산염 농도가 짙어지면 혈관 내피세포들은 손상을 입고, 적혈구는 터져버립니다. 내피세포의 염증은 죽상동맥경화증으로도 이어질 수 있죠. 이 때문에 우리 몸은 옥살산염이 들어오는 대로 전부 배출은커녕, 황급히 몸 안 어딘가로 일단 쌓아두고 봅니다. 기회를 봐서 언젠가 다시 밀어낼 때를 기다리면서요. 하지만 이런 옥살산염을 계속해서 먹는다면? 밀어내긴커녕 매일매일 섭취하는 통에 쌓아두기에도 급급하다면? 그리고 그렇게 쌓고 쌓다가 결국 저장고가 한계에 다다른다면? 이번 영상은 세 편으로 나눈 옥살산염 파헤치기 중 첫 번째 편, 그래서 옥살산염이 도대체 무엇일까? 입니다. 옥살산염의 기본 구조와 어떤 성질을 지니는지, 그리고 어떤 식으로 우리 세포에 위해를 가하는지는 물론, 옥살산염이 신체 곳곳에 쌓였을 때 구체적으로 우리가 무슨 증상을 겪을 수 있는지, 어떤 질환이 생길 수 있는지까지 논했습니다. . 본 영상은 라이브 편집본이며, 정기 라이브 Q&A는 수, 토 오후 8시입니다. . 어제 라이브나 라이브#8번 영상을 시청하시면, 제 설명 이후 몇몇 시청자분들이 채팅창에 본인들의 배출 증상은 어땠는지, 어느 정도 이어졌는지에 관한 경험을 들어보실 수 있습니다! . . . . 웨스턴 프라이스 재단 서울챕터 리더. 과거로부터 배우는 건강한 식생활습관 이야기. 네이버 블로그 : 프리미티브의 전래식단 이야기 인스타그램 @Primitive_Stories #옥살산염 #식물독소 #키토제닉 #저탄고지 #카니보어 #건강