TOCTОВЫЙ-Хлеб для БУТЕРБРОДОВ И СЕНДВИЧЕЙ | Ароматный Воздушный и Вкусный ❤️ от Элины ❤️ скачать в хорошем качестве

TOCTОВЫЙ-Хлеб для БУТЕРБРОДОВ И СЕНДВИЧЕЙ | Ароматный Воздушный и Вкусный ❤️ от Элины ❤️

#toast #toastbread #sandwich #кулинария #компот #обед #рецепты #вкуснаяеда #сад #хлебназакваске #к_элине_на_обед #ВЛОГ_Cемейный, #Интернациональная_Семья, ‼️ССЫЛКА НА ФОРМУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ Тостового Хлеба Toast Brot Backform Pullman Laib ✅https://amzn.to/3RMi5kV Р Е Ц Е П Т : ШАГ - 1 Для мучной Заварки - Танцонг вам понадобятся 95г. - Мука пшеничная высшего сорта или немецкий тип 550 400г. - Вода, холодная Смешать муку с водой до однородной массы и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая уварить массу до кашеобразного состояния! массу доводим до кипения и сняв с огня немного остужаем, Танцонг можно приготовить заранее и держать в холодильнике ШАГ - 2 ‼️Для предварительного теста с Автолизом; 20 г. - Мед 7 г. Дрожжи сухие 270г. Молоко 300г. Мука пшеничная высшего сорта или немецкий сорт тип 550 ☝️Если вы делаете тесто без дрожжей, а на ЗАКВАСКЕ, то вам необходимо взять уже 570 граммов свежей Активной закваски тоесть уже подкормленного и подошедшего в двое или втрое Свежего Стартера! Что бы получить массу свежей закваски в 570 грамм активной пшеничной закваски (100% влажности), нужно смешать в чистой банке 190 г древней закваски от Элины 190 г пшеничной муки и 190 г воды. Оставить при комнатной температуре на 4-6 часов до увеличения объема в 2-3 раза.    Подготовка стартера: Возьмите 190 г древней закваски от элины. Кормление: Смешайте её со 190 г пшеничной муки (немецкийсорт TYP 550 высший или первый сорт) и 190 г воды комнатной температуры. Брожение: Накройте крышкой (не плотно) и оставьте в теплом месте.Готовность: Как только закваска запузырилась, увеличилась в объеме и стала пористой, она готова к использованию. Это стандартный метод освежения (подкормки) перед выпечкой.  ШАГ - 3 ‼️Для основного теста 570г. - Мука пшеничная высшего сорта или немецкий сорт тип 550 70г. -Сливочное масло 23г. - Соль Морская Также в основное тесто закладывается уже заранее Охлажденный Танцонг и Предварительное Тесто после Автолиза 1. Смешайте ингредиенты для предварительного теста в однородную массу и дайте им созреть 60 минут при комнатной температуре. 2. Замесите все оставшиеся ингредиенты для Основного теста желательно с помощью тестомеса в течение 10 минут, чтобы получилось эластичное тесто. Затем дайте ему созреть 60-90 минут, пока оно не увеличится вдвое. 3. Распределите тесто на столе и раскатайте его. Разделите на 5-6 частей и поместите каждую, повернув на 90°, в форму для хлеба (34 х 14 х 12). Затем дайте ему созреть ещё раз в течение 30-60 минут. За это время тесто должно дойти до верхнего края формы. 4. Заранее Разогрейте духовку до 230°C. градусов Хлеб выпекается в заранее разогретой духовке ‼️первые ~10 минут при Температуре: 230°C. А потом Уменьшите температуру духовки до 200°C и выпекайте хлеб ещё 20 минут. Затем дайте полностью Хлебу остыть на решетке. Общая продолжительность работы над этим хлебом 4 часа 10 минут, без ночной выдержки 20 минут рабочего времени; 3 часа 30 минут на расстойку теста; 30 минут на выпечку Приятной вам ТЕСТОТЕРАПИИ🙏❤️ ‼️ПРИНИМАЮТСЯ ЗАКАЗЫ НА ДРЕВНЮЮ ЗАКВАСКУ-ВЫСШЕГО КАЧЕСТВА "ANSTELLGUT" - OT ЭЛИНЫ❤", по ВСЕЙ ЕВРОПЕ!!! Вес Свежей Ржаной Закваски: Брутто: 40 граммов, ☝По поводу ЗАКАЗА и ОПЛАТЫ- пишите пожалуйста на Ватсап: ✅Elina Deisling ✅ +49 170 8302153 📣 📣 📣 ‼️Ссылка на керамическую жаровню для Хлеба мой красный и прекрасный МЕРСЕДЕС "Le Pain" Emile Henry Ø285mm ✅https://amzn.to/3G5n3np ‼️Ссылка на Баночки для древней Закваски - 850ml ✅https://amzn.to/3MDpRNh ‼️Ссылка на Баночки для древней Закваски - 1l ✅https://amzn.to/3KAnZ59 ‼️Ссылка на Баночки для древней Закваски - 580ml ✅https://amzn.to/43uaywl ‼️Ссылка на Корзинки для расстойки Хлеба 3х ✅https://amzn.to/3KNOeFl ‼️Ссылка на Хлебную Форму для выпечки Хлеба на 1 кг ✅https://amzn.to/3GUhn0A ‼️Ссылка на Хлебную Форму для выпечки Хлеба на 0,450 г ✅https://amzn.to/41BfGwQ ‼️Ячменный Солод (Backmalz Bio Malz, 100% deutsche Gerste Gerstenmalz) ✅https://amzn.to/3LUKDXI ‼️Шапочки для Расстойки Теста в корзинках, ✅https://amzn.to/44vAbgL ❤️ ❤️ ❤️ Дорогие Друзья😘и гости моего Канала, добро пожаловать к нам в семью и в нашу Баварско-Франковскую🔥ХAЦАПЕТОВКУ🔥 Мы желаем вам, прекрасно провести с нами время. Расслабиться и душевно отдохнуть, а также почерпнуть заряд Бодрости и положительную Энергетику от меня 👩🏻 и всей моей Семьи! СПАСИБО ВАМ ВСЕМ - За ваше Безграничное Внимание и Поддержку!!🥰😍 Вперёд с нами, в ВОЛШЕБНО-ПОЗИТИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ!!!😘 С ЛЮБОВЬЮ ВАША Элина🥰😘🙏 ❤️мой Инстаграмм:   / k_eline_na_obed  , ДЛЯ СОТРУДНИЧЕСТВА: E-Mail : kelinenaobed@web.de ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА MOЙ КАНАЛ, НАЖИМАЙТЕ НА 🔔 СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ Пишите✍🏻 комментарии и ставьте Палец вверх 👍 если Вам понравилось видео!